เกี่ยวกับชนิดของ มิโสะ รบกวนด้วยค่ะ

1.อยากทราบว่า มิโสะแดง มีชื่อเรียกเฉพาะไหมคะ?
เวลาไปหาซื้อจะได้ดูที่ฉลากที่เขียนเป็นภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษได้
เพราะไม่มีความรู้เรื่องภาษา/ตัวหนังสือญี่ปุ่นเลยแม้แต่น้อย  รบกวนด้วยค่ะ

2.วันนี้ไปเดิน ฟูจิ ซุปเปอร์มาร์เก็ต (สุขุมวิท 33/1) ไปหาซื้อไข่ปลาค้อด
แล้วก็นึกขึ้นได้ว่าเคยดูคลิปนึงใน youtube เป็นการทำหม้อไฟหอยนางรม
เค้าใช้มิโสะสีน้ำตาลเข้มมากๆๆๆๆๆๆ และเป็นก้อนเหนียวหนึบ (ตามรูป)



พอจะดูรู้ว่าไม่ใช่มิโสะแบบที่ใช้ทำซุปมิโสะแบบปกติแน่นอน
ก็เลยอยากทราบว่า Hatcho Miso ตามในรูปนั่น เป็นมิโสะชนิดไหนคะ?
ถ้าจะไปหาซื้อ ดูฉลากที่เขียนชื่อนี้ได้เลยไหม?  หรือมันมีชื่ออื่นเรียกอีก?

3.มิโสะแดงกับ hatcho miso ในข้อ 2. เป็นอันเดียวกันไหมคะ?

4. มิโสะขาว  มิโสะแดง  ยังมีแยกย่อยแบ่งเป็นชนิดย่อยๆอีกไหมคะ?  อยากทราบแบบคร่าวๆ
เพราะวันนี้ที่ดู เจอมิโสะขาวกับแดง แต่เหมือนมีแบ่งว่าหมักกับอะไร  อะไรเงี้ยค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบค่ะ  ^^