พ่อครัว-มือใหม่ ทำวิปครีม ครั้งแรกในชีวิต !!!

..  พ่อครัว-มือใหม่ ทำวิปครีม ครั้งแรกในชีวิต !!!

- เรื่องมีอยู่ว่าผมได้ซื้อ วิปครีมผง (ก็แบบน้ำที่ร้านไม่มี) คือว่าซื้อมาแล้ว จะเอามาผสมกับขนมปัง ครับ
แต่ก็ไม่ได้ทำ เพราะว่า ดูแล้ว ยุ่งยาก
/ แต่สุดท้าย งก+เสียดาย เอามาทำเล่นๆ ดีกว่า
- โดยทำตามสูตร หลังซองเลยครับ น่าจะ ผง 125g.+ น้ำเย็น 130g. ประมาณๆนี้

.... ผมเริ่มทำดังนี้  /  ผิดถูก แนะนำด้วยนะครับ
1. เอาตะกร้อตีไข่ และ หม้อสแตนเลสทั้งสองใบ เอาเข้าช่องแช่แช็ง นานมากครับ เกิน 10 นาที แน่นอน (เพราะว่า ลืม)
2. เสร็จแล้ว ก็มาชั่ง ผง และ น้ำ เอาทั้งหมด ใส่ลงไปหม้อ แล้วก็ คนๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ตีด้วยมือ ประมาณ 20 นาที ได้มั้งครับ


3. เสร็จแล้วครับ (ผมว่างั้นนะ ก็เห็นว่า ยอดมันตั้งแล้ว)


4. ผมเอาใส่กล่องศูนย์อากาศ / ** แช่ในช่องฟิด  ถูกต้องไหมครับ


คำถามครับ
1. ผมทำถูกต้องไหมครับ
2. การเก็บรักษา แช่ในช่องฟิต  ใช่ไหมครับ
3. เก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ
4. แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่า มันเสียแล้ว

*** แนะนำเพิ่มเติ่ม ให้ผมด้วยนะครับ
....  ขอบคุณมากครับ ....