การหายใจเป็นการควบคุมหรือร่างกายมันมีปฏิกิริยาของมันเอง

ความแตกต่างของชาทั้ง 3 ชนิด ไม่ได้เกิดจากสายพันธุ์ตั้งต้น แต่เกิดจาก นวัตกรรมและกระบวนการควบคุมปฏิกิริยาออกซิเดชัน (หรือการหมัก) ซึ่งส่งผลให้สารประกอบทางเคมีเปลี่ยนรูปไปและให้ประโยชน์ต่อร่างกายในมิติท