บังเอิญได้ไปอ่านบทความเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ เจอกับคำว่า transfat เป็นไขมันอิ่มตัวที่ผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์มา
ซึ่งร่างกายเราไม่รู้จักสารประเภทนี้ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว
(ไม่แน่ใจมากๆเลยค่ะเกี่ยวกับข้อมูลเรื่องนี้ เพราะในบทความนี้ก็มีคนมาโต้เถียงอีกเยอะเลย)

พออ่านแล้วเลยกลับมาตระหนักถึงอาหารการกินของตัวเองในแต่ละวันทุกๆอย่างเลยค่ะ
และอยากปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกทานอาหาร ปกติจะฝากท้องกับร้านสะดวกซื้อซะส่วนมาก
เลยตั้งใจว่าจะทำอาหารจากที่บ้านไปทานที่ทำงานเองค่ะ แต่ยังขาดความรู้เรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบต่างๆค่ะ
จึงอยากสอบถามผู้รู้ตามประเด็นดังนี้ค่ะ
1. น้ำมันในการประกอบอาหารชนิดไหนที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพน้อยที่สุด (ทั้งผัดและทอด)
2. พวกซีอิ๋วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย เป็นเครื่องปรุงที่ผ่านการหมักด้วยวิธีทางธรรมชาติ ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพใช่หรือไม่คะ
3. เราควรบริโภคน้ำตาลทรายปริมาณเท่าไหร่ต่อวัน และควรใช้น้ำตาลทรายแดงหรือแบบขัดขาวคะ

ต้องขออภัยจริงๆหากกล่าวข้อมูลอะไรที่ไม่ถูกต้อง และอาจถามอะไรที่ไร้สาระไปหน่อยนะคะ ยอมรับว่าไม่มีความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้เลยค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับทุกคำตอบนะคะ