สงสัยอาหารในหนังจีน

เมื่อชั่งเนื้อไก่ดิบ 200 กรัม แบ่งไว้สองจาน จาน A เอาไปย่าง จาน B เอาไปต้มสุก จากนั้นนำไปชั่งปรากฏว่า จาน A น้ำหนักหายไปเยอะกว่าจาน B มีคำถามครับ อย่างงี้เราจะรู้ได้อย่างไรครับว่า เราจะได้รับโปรต

เราสับสนเรื่องคำเรียกชื่ออาหารของทางภาคอีสาน จากที่ได้เคยสัมผัสมาตอนนี้ที่สงสัยมากคือ ลาบ (หมู ไก่ เนื้อ) ผ่านการทำให้สุกด้วยการต้มหรือลวก แล้วหมู ไก่ หรือเนื้อต้องสับก่อนทำให้สุก วัตถุดิบ(กรณีลาบหม