อยากทราบวิธีทำเนยให้เป็นแบบในรูปนี้ครับ

เพิ่งได้เตาอบมา อยากลองทำค่ะ ชอบคุ้กกี้นมแบบ S&P อยากทำเป็นบ้าง ขอบคุณนะคะ

รบกวนขอรายละเอียดด้วยนะคะ พอดีอยากลองสูตรสำหรับขายส่งตลาด ในราคา 15ชิ้น / 7บาท ซึ่งเคยได้ยินมาว่า สูตรคุกกี้ที่มีเนยเป็นส่วนประกอบสามารถลดต้นทุนได้โดยการใช้น้ำมันแทนเนย แต่ไม่ทราบว่าจะใช้ได้จริงหรือไม

เราจะทำคาราเมลซอส กะทำแค่ครึ่งสูตร ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย วิปครีม 1/4 ถ้วย แต่เราใส่เนยไปเต็มสูตร คือ 120 กรัม ซึ่งมันควรจะเป็น 60 มันออกมาไม่เป็นคาราเมล เอาไปทำอะไรดีคะ เสียดายของมากๆ

น้ำตาลที่ใช้เค้าบอกให้ใช้น้ำตาลป่นถ้าเราไม่มีน้ำตาลป่นเราสามารุใช้ ไอซิ่ง หรือ น้ำตาลทรายธรรมดาได้มั้ยคะ

เป็นคนชอบทาน ชีสเค้ก cheese cake มาก โดยเฉพาะ burnt cheese cake สั่งหลายทีก็ไม่อร่อย แฉะบ้าง แห้งบ้าง แถมยังแพงอีกแนะนำหน่อยค่ะ

เช่น ไขมันกี่เปอร์เซนต์ เช่น เนยแท้ ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ว่ามีปริมาณ นมกี่ % ไขมันกี่ % พยายามมองดูฉลากติดข้างบรรจุภัณฑ์แต่ไม่ค่อยเจอ ในสูตรทำขนมมักจะมีบอกว่าควรใช้วัตถุดิบที่มีเปอร์เซนต์ของไขมันเกิน 80%

ชอบแบบไหนกันครับ ส่วนตัวเคยกินแบบถั่วเขียวซีกตอนเด็ก ๆ ที่รร.อนุบาล โตมาได้มาทำแบบถั่วเหลืองซีก ลองชิมดูก็อร่อยไปอีกแบบ ทำไมถึงได้ใช้ถั่วเหลืองซีก? สูตรที่ไม่ค่อยมีใครทำ เพราะเป็นสเปควัตถุดิบที่ทางรพ