อ๊ะๆ อ่านรายละเอียดดีๆก่อนนะ ในกรณีนี้ ไม่ได้ "กินกล้วยแทนข้าวขาว"  แต่ "กินกล้วยทดแทนข้าวขาว(คือยังมีข้าวขาวอยู่)"   เช่น ถ้าสมมุติว่า1มื้อปกติ เรากิน "ข้าวขาว 2ทัพพี" ใช่มะ?

ทีนี้เราลดปริมาณข้าวให้เหลือแค่ "1ทัพพี" (เหลือครึ่งเดียว) แล้วปริมาณที่หายไปก็ชดเชยด้วยกล้วยน้ำว้า 1ผล (จากข้าวขาว2ทัพพี เปลี่ยนเป็น >>>> ข้าวขาว1ทัพพี+กล้วยน้ำว้า1ผล  กล้วยน้ำว้ากินเป็นของหวานหลังอาหาร)  คือในตรรกะของผมนะ ผมคิดว่า กล้วยน้ำว้าเองมันก็เป็น คาร์โบไฮเดรตเหมือนข้าวขาวอะ แต่ กล้วยน้ำว้า มีวิตามินต่างๆมากกว่าข้าวขาว

เอ้า!? แล้วมันไม่ดียังไง?? >> ก็เคยได้ยินมาอะ ว่าผลไม้ไม่ควรกินหลังอาหาร เพราะอาจทำให้ผลไม้ถูกย่อยและดูดซึมเข้าลำไส้เล็กช้ากว่าปกติและทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อ,ได้รับประโยชน์จากผลไม้ไม่เต็มที่ บลาๆๆๆ แล้วกล้วยก็เป็นผลไม้เหมือนกัน!!
สำนึกสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข ปีพ.ศ.2553
http://www.moph.go.th/ops/iprg/include/admin_hotnew/show_hotnew.php?idHot_new=31512

www.livestrong.com
http://www.livestrong.com/article/457270-is-eating-fruit-after-a-meal-bad-for-you/

แต่พอมาคิดอีกที.... เอ๊ะ  อย่างน้อยมันก็ดีกว่า กินขนมหวานพวกเค้ก,ลูกอม,น้ำหวาน หลังอาหารปะ!?