เราสามารถใช้น้ำนมดิบมาตุ๋นเพื่อทำไอศกรีมได้หรือไม่ได้ครับ ?

คือเอานมเก็บในตู้เย็น แต่อุณหภูมิเย็นจัดจนนมดิบบางถุงเป็นเกล็ดน้ำแข็ง บางถุงแข็งเป็นก้อนเลยค่ะ อยากถามว่าถ้าเราเก็บแบบแช่แข็งจะได้มั๊ยคะ แล้วถ้าแช่แข็งตอนนำออกมาตุ๋นมันจะคุณภาพเปลี่ยนไปมั๊ย จะเป็นตะกอ

อยากขายกาแฟ เครื่องดื่มที่ใช้นมสดชงแทนน้ำ อยากขอคำแนะนำเรื่องนมว่าใช้แบบไหน หาซื้อที่ไหนได้บ้างเพราะอยู่จ.อ่างทอง หาซื้อนมดิบเพื่อนำมาตุ๋นไม่ได้เลย มีใครพอรู้แหล่งสัตถุดิยบ้างมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

พอดีซื้อน้ำนมดิบมา จะมาลองทำนมทานกันเอง แต่กลิ่นนี่คาวมากๆ ต้มยังไงดีคะ ให้กลิ่นคาวมันหาย

สวัสดีค่ะ กระทู้แรกเลย อยากเปิดร้านนมค่ะ ศึกษามาบ้างแล้ว แต่ยังมีข้อสงสัยเลยจะมาถามเพื่อนๆค่ะ -การเก็บรักษานมดิบค่ะ เมื่อเราได้นมมาหลายๆกิโลเราควรตุ๋นนมแล้วเก็บ หรือแบ่งแค่เท่าที่จะใช้แล้วเก็บเป็นนมดิ

เนื่องจากเคยซื้อนมดิบมา ตุ๋น โดยใช้กาละมังใส่น้ำรองก้นด้วยตะแกรงและซ้อนกาละมังอีกชั้น แล้วค่อยๆตุ่นให้นมอุ่นๆ พอตุ๋นเสร็จตั้งไว้ซักพักนำเข้าตู้เย็น พอมาดูวันรุ่งขึ้นนมจะแยกชั้นไขมันลอยอยู่ด้านบนและน้

ต้องการจะเปิดร้านนม ที่จังหวักฉะเชิงเทราค่ะ แต่ยังไม่ทราบเลย ว่าจะสั่งซื้อน้ำนมดิบจากที่ไหน ใครทราบ หรือ พอมีข้อมูล รบกวนช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณ มากๆค่ะ

สารไอโซนฟลาโวน์ ที่พบในน้ำนมดิบและถั่วเหลือง สามารถพบในนมโรงเรียนฉบับยูเอชทีได้ไหมคะ

ตามร้านนมสด ที่เป็นรถเข็น ผมสังเกตุว่าเค้าเทนมดิบจากถุงใส่หม้อเลยอ่า คำถามคือ -เค้าตุ๋นให้เดือดมาแล้ว แล้วมาทำให้ร้อนหรือครับ -หรือเขาซื้อมาแล้ว เทไปต้มเลย แบบนี้จะอันตรายมั๊ย แบบว่ายังไม่เดือดก็ตักกั

จะเปิดร้านขายขนมปังสังขยากับนมสดแต่ร้านขายนมสดที่ดูไว้ติดต่อไม่ได้เลยค่ะ ไม่ทราบมีที่ไหนส่งนมสดที่ระยองบ้าง รบกวนแนะนำด้วย ขอบคุณค่ะ