ปั้นข้าวเหนียวในส้มตำ ทำให้ไม่เซ็ง

ผมเคยทำงานในร้านอาหารครับ มีครั้งนึงเดินเข้าไปในครัวเพื่อกินอาหารพนักงานก่อนเข้าทำงาน ตอนนั้นแม่ครัวทุกคนกำลังวุ่นๆกับการทำอาหารให้ลูกค้า แต่ผมเห็นว่ามีส้มตำปูปลาร้าอยู่จานนึง ในนั้นมีข้าวเหนียวปั้นเป้นก้อนกลมๆพอดีวางแช่อยู่ในจานส้มตำด้วย เลยถามแม่ครัวไป แกบอกว่ามันช่วยให้ส้มตำไม่เซ็ง
...เฮ้ย จริงเหรอ หลังจากนั้นผมก็ลองทำดูอยู่หลายที ก็รู้สึกว่ามันช่วยได้จริงๆ แต่คาดว่าคงจะไม่ได้หมายความถึงการทิ้งไว้นานๆหลายชั่วโมง คงจะใช้ได้สำหรับแค่พักชั่วครั้งชั่วคราว ใครพอรู้ที่มาที่ไปบ้างครับว่ามันเป็นเพราะอะไร