[CR] "ของอร่อยต้องบอกต่อ" แอดมินเนรัญชลาพาชิมบะหมี่เป็ด ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ต้มผู้กอง ร้าน "ตั้ง ตัง อา" จ.อ่างทอง

"ของอร่อยต้องบอกต่อ" วันนี้เนรัญชลา จะพาคุณผู้ชมทุกท่านไปอิ่มอร่อยด้วยกัน แบบฟินๆคนเดียว
กับเมนูอร่อยของร้าน... "ตั้ง ตัง อา" หรือที่คนย่าน อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง มักจะเรียกกันขานติดปากว่า "ร้านโกอ่าง" นั่นเองค่ะ
ร้านนี้เป็นร้านอาหารเก่าแก่ ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ พ.ศ.2495 นับเวลามาจนถึงปัจจุบัน ก็ตก 63 ปีกันเลยทีเดียว
เนรัญชลาไปถึงร้านราวๆ 11.00 น. สภาพร้านเป็นอาคารพาณิชย์สองคูหา อยู่ติดริมถนนสาย โพธิ์ทอง-อ่างทอง
ตรงข้ามกับโรงเรียนโพธิ์ทองจินดามณี เป็นร้านแบบบ้านๆที่ไม่ได้เน้นหรูหราเท่าใดนัก แต่ก็มีเสน่ห์ของกลิ่นไอในอดีตอยู่ไม่น้อย
ความขลังของความเก่าแก่ ดูมีความคลาสสิคในตัวของมันเอง





"ตั้ง ตัง อา" เป็นร้านเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงของจังหวัดอ่างทอง ออกสื่อมาแล้วมากมายนับไม่ถ้วน
ล่าสุดก็ออกอากาศในรายการ "ครัวคุณต๋อย" มีเครื่องหมายเชลล์ชวนชิมการันตีความอร่อย
นอกจากนี้ก็ยังมีใบประกาศเกียรติคุณจากโครงการ Clean Food Good Taste รับประกันในความสะอาด
นี่จึงสามารถยืนยันได้ว่า มาร้านนี้คุณจะได้ลิ้มรสอาหารอร่อย สะอาด ที่สำคัญดิฉันคิดว่าราคาอาหารร้านนี้ย่อมเยาว์มากๆค่ะ





ภายในร้านมีพนักงานประจำร้านไม่มากนะคะ และแต่ละคนก็ค่อนข้างจะสูงวัยกันแล้วด้วย
ดังนั้นหากใครอยากจะรับประทานของอร่อย ราคาไม่แพง ก็ต้องใจเย็นๆกันสักนิดนึงค่ะ
เนรัญชลาอาศัยช่วงที่คนยังไม่มากนี้สั่งขนมจีบหมูกับโอเลี้ยงโบราณมาลองลิ้มเป็นออเดิร์ฟกันเป็นอันดับแรก
ขนมจีบร้านนี้อร่อยค่ะ ในความรู้สึกของดิฉันอาจจะเค็มเด่นไปนิดนึงแต่ก็ไม่มาก เวลาจิ้มน้ำจิ้มแล้วความเค็มก็หายไปค่ะ
อาจเป็นเพราะตนเองรับประทานรสเค็มน้อยก็เป็นได้ แต่สำหรับหลายๆท่านอาจจะรู้สึกพอดี
ตัวขนมจีบมีเนื้อแน่นค่ะ เด้งๆกรอบๆ ไม่แหยะหรือนิ่มๆเหมือนกับบางร้าน
แถมเวลารับประทานยังได้สัมผัสกรุบกรอบจากข้าวโพดอ่อนอีกด้วย โดยรวมแล้วชอบค่ะ
เมนูนี้จากห้าดาว เนรัญชลาให้สี่ดาวนะคะ สนนราคาขายต่อลูก 5 บาท
แอดมินสั่งมายี่สิบลูกค่ะรับประทานเองที่ร้านสิบลูก ใส่กล่องกลับบ้านอีก สิบลูก




กลัวขนมจีบติดคอ ก็ต้องกลั้วด้วยโอเลี้ยงโบราณค่ะ ดิฉันชอบรสชาติโอเลี้ยงของร้านนี้นะ
เพราะหอมกลิ่นกาแฟโบราณเข้มข้น ขมนิดๆ หวานกำลังดี ดื่มแล้วไม่แสบคอค่ะ แก้วนี้ให้ห้าดาวไปเล๊ยยย...



ขนมจีบหมดไปได้ครึ่งจาน ข้าวหมูแดงหมูกรอบที่สั่งไปก็มาค่ะ อุ๊ตะ!!! นี่ขาย 40 บาทเองเหรอคะ
หมูกรอบหมูแดง ใส่กันมาแบบเต็มๆเลยค่ะ หนังหมูกรอบหอมดี เนื้อหมูไม่แห้งแข็งและมีมันน้อย ส่วนหมูแดงก็มีความนุ่ม
เนื้อในยังมีความชุ่มฉ่ำ ย่างได้อย่างมืออาชีพจริงๆค่ะ สำหรับน้ำราดให้กลิ่นหอมสไตล์ข้าวหมูแดงแบบดั้งเดิม
น้ำราดเหนียวข้นกำลังดี รสชาติไม่หวานมาก เวลารับประทานกับน้ำจิ้มซีอิ้วดำแล้วเข้ากันค่ะ เมนูนี้เนรัญชลาให้ห้าดาวเต็มค่ะ




มาร้านนี้ทั้งที เค้ามีดีเด็ดเรื่องต้มผู้กองค่ะ สั่งไปซะอย่าให้เสียเที่ยว ราคาเพียง 80 บาท แต่มาเสิร์ฟกันแบบชามใหญ่ๆเลยค่ะ
ชามนี้มีขนาดที่รับประทานกันได้ถึงสี่คนเลยทีเดียว คุณป้าที่มาเสิร์ฟมองหน้าดิฉันเล็กน้อย
คงสงสัยว่ามาคนเดียวจะกินหมดหรือเปล่า แบ่งสิค่ะแบ่ง ดิฉันแบ่งใส่ถ้วยน้อยๆ ที่เหลือก็ใส่ถุงกลับบ้านค่ะ
ต้มผู้กองถ้วยนี้ซดเข้าไปทีโล่งเลยค่ะ รสชาติมันจี๊ดจ๊าดถูกใจมาก เป็นต้มผักกาดดองกระป๋องใส่หมูสับ
ตัวหมูสับให้มาก้อนใหญ่ๆ เยอะมากๆ เนื้อหมูนุ่มและมีรสชาติอยู่ในตัวมาจากการหมักและการปรุงรส
ได้รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมจากน้ำมะนาวแท้ๆ ส่วนพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กนั้นก็ให้กลิ่นหอมรสเผ็ดร้อน
ช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ต้มผู้กองเมนูเด่นพระเอกของร้านนี้ เนรัญชลาจึงให้ห้าดาวค่ะ




แหม... จะมารีวิวส์ของอร่อยเมืองอ่างทองทั้งที วันนี้ไม่กลัวอ้วนค่ะ (เพราะมันอ้วนอยู่แล้ว ฮ่า ฮ่า ฮ่า)
ตบท้ายด้วยบะหมี่แห้งเป็ดย่างอีกสักชามปะไร หนังเป็ดย่างได้แห้งดีค่ะ เนื้อเป็ดชุ่มฉ่ำและหอมมาก
ไม่มีกลิ่นสาบเป็ดเลยแม้แต่น้อย การย่างเป็ดให้ได้แบบนี้ต้องมีเคล็ดลับและขั้นตอนที่พิถีพิถันมากพอตัว
เส้นบะหมี่ เส้นเล็กเหนียวนุ่มมากค่ะ ลวกเส้นได้กำลังดี ไม่แฉะและไม่แข็งกระด้าง หอมกลิ่นกระเทียมเจียวที่เจียวเอง
ทุกอย่างลงตัวและสมบูรณ์แบบค่ะ ชามนี้ก็ราคา 40 บาทเช่นกัน คุ้มค่ะ เนื้อเป็ดชิ้นใหญ่เต็มคำมาเลย
เมนูนี้เนรัญชลาก็ให้ห้าดาวค่ะ เพราะอร่อยเหมือนกินบะหมี่ในภัตตาคารได้เลย



อิ่มอร่อยกันจนพุงกางแล้ว ก่อนกลับก็ไม่ลืมที่จะสั่งข้าวหน้าเป็ดใส่กล่องกลับมาฝากคนที่บ้านด้วย
และของอร่อยอีกอย่างหนึ่งที่ขึ้นชื่อของร้านนี้ที่จะต้องสั่งให้ได้ก็คือ "ขนมเปี๊ยะฮ่องเต้" สูตรโบราณค่ะ
โดยที่นี่เค้าจะผลิตขนมกันเอง และทำสดใหม่ทุกๆวัน เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือของฝากเป็นอย่างยิ่ง
ขนมเปี๊ยะฮ่องเต้ของตั้ง ตัง อา ไม่ธรรมดานะคะ เพราะเป็นสินค้าโอท็อป ระดับห้าดาวของอำเภอโพธิ์ทองเลยทีเดียว
เนรัญชลาสั่งขนมเปี๊ยะมาหนึ่งกล่อง กล่องละหกชิ้น ราคากล่องละ 150 บาท ค่ะ
(ขนมเปี๊ยะมีบริการส่งทั่วประเทศด้วยนะคะ ท่านใดสนใจ โทรติดต่อได้ที่หมายเลข 035 691 006 ค่ะ)






แอดมินได้มีโอกาสสนทนากับ "คุณยายเข็มทอง" เจ้าของร้านเล็กน้อย คุณยายน่ารักมากๆค่ะ
แม้ว่าวัยจะล่วงเข้า 83 ปีแล้ว แต่คุณยายก็ยังคงดูสดชื่นแข็งแรง ขยันขันแข็ง คอยหยิบจับโน่นนี่ทำอยู่ตลอดเวลา
คุณยายแอบแถมขนมมาให้แอดมินเนรัญชลาหนึ่งชิ้น แอดมินพยายามปฏิเสธ แต่คุณยายท่านพูดว่า...
"ไม่เป็นไร ของซื้อก็ของซื้อ แต่อันนี้ยายให้ วันหลังจะได้คิดถึงยายอีก" คุณยายพูดพลางเอื้อมมือมาจับมือแอดมินไว้
ยอมรับเลยค่ะว่ารอยยิ้มที่จริงใจของหญิงชราท่านนี้ กับวาจาที่ไพเราะและแสนซื่อ ทำให้แอดมินรู้สึกว่าเมืองไทยดูอบอุ่นขึ้นมากจริงๆ
สัญญานะคะว่า... จะไปอุดหนุนคุณยายบ่อยๆ ไม่ใช่เพราะคุณยายแถมขนมเปี๊ยะให้ แต่เพราะคุณยายน่ารัก
แม้จะเป็นร้านที่ไม่ใหญ่โตอะไร แต่คุณยายก็มีน้ำใจในการบริการเป็นเลิศ ยิ้มของคุณยายเอาใจแอดมินเนรัญชลาไปเลยค่ะ



ร้านตั้ง ตัง อา ปกติเปิดให้บริการทุกวันนะคะ ตั้งแต่เช้าจนถึงเย็นค่ะ ยังไงก็ไปอุดหนุนกันได้
อันที่จริงยังมีเมนูอีกหลายเมนูที่อยากจะลอง แต่เห็นทีคงต้องเอาไว้โอกาสหน้า เพราะวันนี้มาคนเดียวคงกินไม่ไหว
กลับมาถึงบ้านก็เปิดข้าวหน้าเป็ดให้เด็กน้อยรับประทานหลังกลับจากโรงเรียนค่ะ ข้าวหน้าเป็ดราคา 40 บาท
แต่เนื้อเป็ดอัดแน่นมาก น้ำราดก็อร่อยค่ะ เด็กน้อยที่บ้านรับประทานหมดเกลี้ยงเลย ข้าวหน้าเป็ดเนรัญชลาก็ให้ห้าดาวค่ะ
และก่อนเขียนรีวิวส์นี้ก็ได้ลองรับประทานขนมเปี๊ยะกับชาเขียวร้อนดูแล้ว รสชาติอร่อยมากเลยทีเดียว
ไส้อัดแน่น วัตถุดิบที่ใช้ก็ชั้นดี ความหวานของไส้ขนมกำลังเหมาะ บอกได้คำเดียวว่าฟินค่ะ...




-------------------------------------------------------------

โดย...

แอดมินเนรัญชลา จากเฟสบุ๊คกลุ่ม... วิถีแห่งอาหารไทยรสแท้ (Classical Thai Food) และเฟสบุ๊คเพจ... กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

https://www.facebook.com/kindee.yoodee.bynarunchala

https://www.facebook.com/groups/classical.thai.food/