เปิดดีหรือไม่เปิดดีร้านราแม็ง

ครอบครัวผมกำลังคิดว่าจะเปิดร้านราเม็งดีหรือเปล่าเพราะว่าร้านราเม็งและร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยเยอะมากๆ.   ข้อได้เปรียบของผมคือ.  ครอบครัวผมเปิดธุรกิจร้านราเม็งที่ญี่ปุ่น จังหวัด โทะชิงิ เมือง sano  มาเป็นเวลาเกือบ 20 ปี  (รุ่นที่2 นะไม่นับรุ่นแรก) แต่ทุกวันนี้ได้ปิดตัวลงไม่ได้เพราะสาเหตุการขาดทุนหรือขายไม่ดีแต่อย่างไรแต่เป็นเพราะครอบครัวผมเดินไปสดุดตอไม้ขนาดใหญ่ (ใหญ่ไม่ใหญ่อยู่ดีๆก็มีรถแมคโครเข้าไปอยู่ในร้าน.แค่อยากระบาย) ก็เลยต้องจำใจปิดร้านไป.  แต่ที่อยากจะมาเปิดในเมืองไทยเพราะไม่อยากให้สูตรตรงนี้มันหายไปและอยากให้คนไทยได้ชิมราเม็งที่คนไทยทำขายให้คนญี่ปุ่นกินมาเป็นเวลาเกือบ20 ปี.  แต่ผมไม่ได้มีดีที่ราเม็งกับเกี๊ยวซ่าอยางเดียวเพราะว่าคุณแม่ผมก็เก่งอาหารญี่ปุ่นหลายๆชนิดด้วยเพราะว่าแม่โดนฝึกฝนมานานทุกวันเป็น 10 ปีกว่าจะได้การยอมรับจากแม่สามีถึงได้เป็นสภัยของคนญี่ปุ่น.  ผมอยากทำร้านราเม็งและเป็นอิซากายะด้วยแต่ติดตรงที่ผมไม่มีความรู้เรื่องปลาดิบกับซูชิและของทะเลสดอยากได้คำแนะนำจากผู้รู้.        ผมสมควรเปิดดีหรือไม่เปิดดีครับ