ก่อนจะขอคำปรึกษา ผมขอแนะนำตัวก่อนครับว่า ผมทำการค้าขายผลไม้สดในเขตภาคเหนือส่งให้โรงงานมาเป็นเวลา 2 ปี ทำให้พอรู้แหล่งเพาะปลูกผลไม้และสวนเกษตรกรอยู่พอสมควร แต่ในปี 255ุ6  ผมเริ่มนำผลไม้บางส่วนที่ส่งโรงงานมาแปรรูปง่ายๆบรรจุใส่ถุงแช่แข็ง โดยกระบวนการแช่แช็งของผมนั้นทำง่ายๆครับ ซื้อตู้แช่แข็ง  มา 2ตู้ นำผลไม้แปรรูปที่บรรจุถุงแล้วใส่ไปในตู้รอให้มันแข็งแล้วแพคใส่กล่องโฟมส่งขายลูกค้า  ไปได้ดีพอสมควรครับ จนปี 2557 ผมซื้อตู้แช่แข็งเพิ่มเป็น  7 ตู้ (สามารถบรรจุสินค้าของผมได้ประมาณ 2.5 ตันครับ) ปีนี้เริ่มมีลูกค้าที่ เป็น SME รายย่อย(ขายน้ำผลไม้) และ ลูกค้า รายใหญ่(รับสินค้าผมส่งขายให้กับโรงงานอุตสาหกรรม) โดยเฉพาะลูกค้าที่รับสินค้าผมไปขายให้กับโรงงานอุตสาหกรรม เริ่มคุยกับผมอยากให้ผมทำสินค้าแช่แข็งโดยใช้ระบบ IQF ที่ ผ่าน GMP และ อ.ย. ครับ ปีนี้ผมจึงคิดอย่างจริงจังที่จำทำโรงงานแปรรูปผลไม้แช่แข็งขนาดเล็กขึ้นมา โรงงานที่ผมจะสร้าง อยู่ในพื้นที่ดิน 1 ไร่นิดๆครับ ความกว้างโรงงาน ุ6 เมตร  ยาว 35 เมตร ความสูงจากพื้นถึงเพดาน 3.20 เมตร มีห้องล้างวัตถุดิบ แปรรูป บรรจุภัณฑ์ และ ห้องเย็นครับ ห้องเก็บของคนงาน ห้องน้ำ และ ห้องเก็บวัสดุ โดยผมมีคำถามที่จะถามเพื่อนสมาชิกดังนี้

1. ผมได้สอบถามราคาห้องเย็นกับบริษัทหนึ่ง คิดราคาวัสดุพร้อมค่าติดตั้ง 4.5 แสน บาท (ห้องกว้าง4.8*6*3 เมตร) โดยอุณหภูมิเฉลี่ย -18 ถึง -20 องศาเซลเซียส ถือว่าแพงหรือถูกครับ หรือ ใครสามารถแนะนำเสป็คห้องเย็นในระดับใกล้เคียงกันให้ผมได้บ้างครับ
(หมายเหตุฉนวนใช้ : Polystyrene  ค่าฉนวนรวมถึงอุปกรณ์ยึด,ประตู,ไฟ,ม่าน สองแสนครับ คอนเดนซึ่ง EMERSON ZXL040E เจ็ดหมื่นแปดพัน คอล์ยเย็น CABERO CH7E2 สี่หมื่นเก้าพันบาท,)

2. ตู้แช่แข็ง เป็นตู้ freezer ทำความเย็น -60 ถึง -75  ผมลองเสนอไป 1 บริษัท เขาแจ้งมาว่า เป็นตู้ที่สามารถแช่แข็งได้ 150 กก ต่อ ชั่วโมง ราคา ประมาณ 1.8 ล้านบาทครับ ถือว่าถูกหรือแพงครับ และพอมีของบริษัทไหนอีกที่เสป็คพอๆกันครับ เพราะผมอยากได้เครื่องจักร ที่สามารถ iqf ผลไม้ได้วันหนึ่งประมาณ 1.5 ตัน และราคาไม่เกิน 1.5 ล้านบาทครับ

3. ขอแนะนำการใช้เครื่องจักรในโรงงานอย่างอื่นด้วยครับ เพราะ สินค้าบางตัวต้องทำเนื้อผลไม้มาปั่นและคั้นน้ำออกมา แค่มีคนแนะนำผมให้ใช้เครื่อง สกรูเพรส มีข้อดีข้อเสียอย่างไรครับ