มีที่ไหนปลานิลนึ่งกินกับน้ำพริกอีเก๋ ดูแล้วเท่ไม่หยอก

วันนี้ตำน้ำพริกอีเก๋ 1 ครกตั้งแต่เช้า เหตุเพราะมีแรงบันดาลใจอย่างมากหลังจากกลับมาจากเชียงใหม่
สล่าปู่เคยตำน้ำพริกอีเก๋ตามแบบฉบับของตัวเองบ่อย ๆ   พอมีโอกาสได้ไปซื้อกับข้าวสำเร็จในตลาด
ที่เชียงใหม่ มีน้ำพริกอีเก๋ด้วยก็เลยซื้อมาลองชิมดู  แค่ได้ชิมบอกกับตัวเองว่าของเขานั้นเจ๋งไม่เบา

นี่ไงครับ น้ำพริกอีเก๋ที่ไปซื้อมากินที่เชียงใหม่  โปรดสังเกตว่าส่วนประกอบที่ไม่ขาดเลยของน้ำพริกอีเก๋
คือมะเขือครับ



นึกในใจไว้แล้วว่าต้องก๊อป ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ   มาสบโอกาสเอาวันนี้เอง

เปรี้ยว เผ็ด คือเสน่ห์ของน้ำพริกอีเก๋  ในถ้วยที่เห็นเรียกว่าอย่างแซ่บเลยละ





น้ำพริกอย่างแซ่บจะมีอะไรคู่ควรเท่ากับ ไข่เจียวน้ำมันหมูโรยกากหมูสับ  แถมเจียวด้วยกระทะเหล็กอีกต่างหาก

มื้อเช้าจัดไปตามนี้เลยครับ  ไข่เจียวกับน้ำพริกอีเก๋  (พอดีวันนี้เจียวกากหมูเอาน้ำมันหมูไว้ใช้ทำกับข้าวครับ)









น้ำพริกยังเหลือครับ แบ่งไว้กะปล่อยทีเด็ดมื้อเย็นรอปลาสดเข้า  ตกบ่าย ๆ ได้ปลานิลสด ๆ
มา 1 ตัว  ปลานิลถ้าใส่ใจล้างให้สะอาดไม่ต้องห่วงเรื่องกลิ่นดินโคลนครับ

1 ตัว 1.2 ก.ก  ล้าง บั้ง ทาเกลือผึ่งให้หมาด



มีน้ำพริกจะให้เหมาะต้องผักนึ่งครับ ถูกคู่กันเหลือเกิน





นึ่งผักเสร็จแล้วนึ่งปลาต่อ



อย่านานมากเดี๋ยวไม่หวาน  ถ้ายึดติดรูปแบบมาก ๆ ปลานึ่ง ผักนึ่ง เขาจะกินกับน้ำพริกหนุ่มเป็นเมนูขึ้นโต๊ะ
เลยก็ว่าได้  ไม่มีใครอุตริเอามากินกับน้ำพริกอีเก๋แน่ ๆ  แต่ถ้าถามว่าผิดไหม? ขอตอบว่ามันจะผิดได้ยังไง
ในเมื่อน้ำพริกแซ่บซะขนาดนั้น  ไม่มีอะไรเป็นกฎเกณฑ์ตายตัวหรอก

ดูโฉมซิครับ น่ากินแค่ไหน











ช่วงนี้กินผัก กินปลาบ่อยครับ  อยากพักท้องพักไส้หลังจากไปเจอข้าวนึ่ง ข้าวเหนียวติดต่อกัน
หลายมื้อเหลือเกินที่เชียงใหม่

ขอบคุณที่อุตส่าห์ติดตามแถมทนฟังทนอ่านสล่าปู่โม้อีก  คิดว่าเป็นสีสันก็แล้วกันนะครับ

สวัสดีครับ