ที่มาของสูตรค่ะ--->
https://www.youtube.com/watch?v=b_CfOdHA50E&index=39&list=WL
หลังจากที่รีวิวการทำคอนเฟลกกันไปแล้วนะค่ะ รู้สึกว่าชอบทำอาหารมากกว่าเก่าค่ะ เพราะได้แชร์ปัญหาต่างๆเกี่ยวกับการทำอาหารและมีการและวิธีการแก้ไข รวมทั้งยังสามารถสร้างรายได้เสริมได้อีกนะค่ะ ทำทานก็ได้ทำขายก็ดีค่ะ
มาเริ่มที่ส่วนผสมกันเลยนะค่ะ
1.ป๊อบคอร์นค่ะ 1/2 ถ้วย
1.1.น้ำมันพืชสำหรับคนที่ไม่มีเครื่องป๊อบคะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย (ชอบหวานมากหรือน้อยลด ได้ตามใจชอบค่ะ)
4.เนยสด รสจืด 227 กรัม
5.น้ำเชื่อมข้าวโพดค่ะ 1/2 ถ้วย หรือตามชอบใจเลยนะค่ะ จขกท หาไม่ได้ค่ะก็เลยใช้น้ำเชื่อมคาราเมลแทนค่ะ
6.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊
ธัญพืชตามใจชอบเลยนะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ
หรือถ้าชอบสีสันก็สามารถใส่ผลไม้อบแห้งก็ได้ค่ะ แก้เลี่ยนไปในตัว
แต่ในครัวของ จขกท.มีเพียงแค่ 2 อย่างค่ะ
1.ลูกเกด สีดำ
2.อัลมอนด์ดิบ สไลด์(มายด์อบไฟล่าง/บน 150c ประมาณ 5-8 นาทีค่ะ)(ก๊อบมาจากกระทู้เก่าค่ะ เหอๆ)
มาเริ่มกันเลยค่ะ
การเตรียมป๊อบคอร์น
1.เทน้ำมันใส่กระทะหรือหม้อก็ได้ค่ะแล้วตามด้วยป๊อบคอร์น ใช้ไฟกลางนะค่ะ ที่สำคัญภาชนจะต้องมีฝาปิดค่ะ
รอฟังเสียงค่ะถ้าเริ่มป๊อบก็ เขย่าห่างๆค่ะ เพื่อให้ป๊อบคอร์นป๊อบหมดค่ะ
2.เทใส่ชามค่ะเลือกเฉพาะเม็ดที่ป๊อบค่ะแล้วพักไว้ค่ะ
3.อันนี้เพิ่มเติมนะค่ะ ไม่รู้เกี่ยวหรือเปล่าค่ะ เพราะก่อนหน้านี้ทำเหมือนกันแต่บางครั้งกรอบบางครั้งไม่กรอบ
ไม่แน่ใจว่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศหรือเปล่าค่ะ หลังจากนั้นก่อนเรานำไปคลุกเคล้ากับคาราเมลเราจะ อบก่อนซัก 3-5 นาทีค่ะเพื่อเป็นการไล่ความชื้น
(***แต่ จขกท ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยค่ะ เพราะมีตัวช่วย แต่ขอเน้นย้ำนะค่ะว่าไม่ได้ขายของค่ะเราไม่มีขาย เราหาซื้อมาจากในเนตอีกทีค่ะ)
ในวีดีโอเราเลยตัดตอนท้ายที่เกี่ยวข้องกับการขายออกไปค่ะ เพียงแค่จะบอกวิธีที่เราทำเท่านั้นเองค่ะ
การเตรียมคาราเมล
1.นำเนย น้ำตาล เกลือ และก็น้ำเชื่อมรสชาติที่เราเตรียมไว้ค่ะ ตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆค่ะ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดค่ะ
2.แล้วปิดไฟค่ะ แล้วตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนๆให้เข้ากัน ตามด้วยเบกกิ้งโซดาหลังจากใส่จะต้องคนเรื่อยๆจนเนื้อคาราเมลหายฟูนะค่ะ
3.นำคาราเมลไปราดใส่ป๊อบคอร์นพร้อมกับใส่ธัญพืชของเราค่ะ คลุกเคล้าให้ทั่วกันค่ะ
4.เทใส่ถาดเพื่อเข้าเตาอบค่ะ อบ 15 นาทีค่ะ ไฟล่างบน 150 องศา หลังจากนั้นก็เอาออกมาเกลี่ยไม่ให้ติดกันค่ะ แล้วอบต่อค่ะ ทั้งหมด 4 ครั้ง หรือ 1 ชั่วโมงนั่นเองค่ะ
5.รอบสุดท้ายก็เกลี่ยนให้ไม่ติดกันเป็นก้อนค่ะ รอจนเย็นแล้วเก็บใส่โหลค่ะ จะกรอบมากๆค่ะ
[CR] ป๊อบคอร์นคาราเมล แบบง่ายๆ หรือเรียกอีกอย่างว่าลองผิดลองถูก
หลังจากที่รีวิวการทำคอนเฟลกกันไปแล้วนะค่ะ รู้สึกว่าชอบทำอาหารมากกว่าเก่าค่ะ เพราะได้แชร์ปัญหาต่างๆเกี่ยวกับการทำอาหารและมีการและวิธีการแก้ไข รวมทั้งยังสามารถสร้างรายได้เสริมได้อีกนะค่ะ ทำทานก็ได้ทำขายก็ดีค่ะ
มาเริ่มที่ส่วนผสมกันเลยนะค่ะ
1.ป๊อบคอร์นค่ะ 1/2 ถ้วย
1.1.น้ำมันพืชสำหรับคนที่ไม่มีเครื่องป๊อบคะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย (ชอบหวานมากหรือน้อยลด ได้ตามใจชอบค่ะ)
4.เนยสด รสจืด 227 กรัม
5.น้ำเชื่อมข้าวโพดค่ะ 1/2 ถ้วย หรือตามชอบใจเลยนะค่ะ จขกท หาไม่ได้ค่ะก็เลยใช้น้ำเชื่อมคาราเมลแทนค่ะ
6.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊
ธัญพืชตามใจชอบเลยนะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ
หรือถ้าชอบสีสันก็สามารถใส่ผลไม้อบแห้งก็ได้ค่ะ แก้เลี่ยนไปในตัว
แต่ในครัวของ จขกท.มีเพียงแค่ 2 อย่างค่ะ
1.ลูกเกด สีดำ
2.อัลมอนด์ดิบ สไลด์(มายด์อบไฟล่าง/บน 150c ประมาณ 5-8 นาทีค่ะ)(ก๊อบมาจากกระทู้เก่าค่ะ เหอๆ)
มาเริ่มกันเลยค่ะ
การเตรียมป๊อบคอร์น
1.เทน้ำมันใส่กระทะหรือหม้อก็ได้ค่ะแล้วตามด้วยป๊อบคอร์น ใช้ไฟกลางนะค่ะ ที่สำคัญภาชนจะต้องมีฝาปิดค่ะ
รอฟังเสียงค่ะถ้าเริ่มป๊อบก็ เขย่าห่างๆค่ะ เพื่อให้ป๊อบคอร์นป๊อบหมดค่ะ
2.เทใส่ชามค่ะเลือกเฉพาะเม็ดที่ป๊อบค่ะแล้วพักไว้ค่ะ
3.อันนี้เพิ่มเติมนะค่ะ ไม่รู้เกี่ยวหรือเปล่าค่ะ เพราะก่อนหน้านี้ทำเหมือนกันแต่บางครั้งกรอบบางครั้งไม่กรอบ
ไม่แน่ใจว่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศหรือเปล่าค่ะ หลังจากนั้นก่อนเรานำไปคลุกเคล้ากับคาราเมลเราจะ อบก่อนซัก 3-5 นาทีค่ะเพื่อเป็นการไล่ความชื้น
(***แต่ จขกท ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยค่ะ เพราะมีตัวช่วย แต่ขอเน้นย้ำนะค่ะว่าไม่ได้ขายของค่ะเราไม่มีขาย เราหาซื้อมาจากในเนตอีกทีค่ะ)
ในวีดีโอเราเลยตัดตอนท้ายที่เกี่ยวข้องกับการขายออกไปค่ะ เพียงแค่จะบอกวิธีที่เราทำเท่านั้นเองค่ะ
การเตรียมคาราเมล
1.นำเนย น้ำตาล เกลือ และก็น้ำเชื่อมรสชาติที่เราเตรียมไว้ค่ะ ตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆค่ะ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดค่ะ
2.แล้วปิดไฟค่ะ แล้วตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนๆให้เข้ากัน ตามด้วยเบกกิ้งโซดาหลังจากใส่จะต้องคนเรื่อยๆจนเนื้อคาราเมลหายฟูนะค่ะ
3.นำคาราเมลไปราดใส่ป๊อบคอร์นพร้อมกับใส่ธัญพืชของเราค่ะ คลุกเคล้าให้ทั่วกันค่ะ
4.เทใส่ถาดเพื่อเข้าเตาอบค่ะ อบ 15 นาทีค่ะ ไฟล่างบน 150 องศา หลังจากนั้นก็เอาออกมาเกลี่ยไม่ให้ติดกันค่ะ แล้วอบต่อค่ะ ทั้งหมด 4 ครั้ง หรือ 1 ชั่วโมงนั่นเองค่ะ
5.รอบสุดท้ายก็เกลี่ยนให้ไม่ติดกันเป็นก้อนค่ะ รอจนเย็นแล้วเก็บใส่โหลค่ะ จะกรอบมากๆค่ะ