ส้มตำ.....น้ำปลาร้าส้มตำ เป็นอะไรที่ง่ายๆใครๆก็ทำได้

ช่วงออกพรรษาที่ผ่านมา ครอบครัว จขกท ได้เป็นเจ้าภาพทอดกฐิน  ทำให้ต้องเตรียมงานเป็นเดือน

ในการทำปลาส้มและอาหารอื่นๆ แล้วจู่ๆ เพื่อน จขกท ก็โทรมาขอร้องให้ทำ น้ำปลาร้าสำหรับทำส้มตำ

เพราะเพื่อนจะเอาไปทำ โรงทานส้มตำ ... เอาละเว้ย งานหนักเลย แต่เพื่ออยากได้บุญด้วย ก็เลยรับปากเพื่อน

ว่าจะทำให้ อีกอย่างจะทำ เผื่องานกฐินของตัวเองด้วย  ในการต้มปลาร้า จะว่าง่ายก็ง่าย จะว่ายากก็ยาก เผื่อจะต้มเสร็จ

ใช้เาลาทั้งวันเลย  ปลาร้านี้ จขกท ใช้ 2 ไหในบ้าน และไปซื้อกับ ชาวบ้านอีก 3 ราย จะบอกให้ว่า ปลาร้าทำส้มตำเนี้ย

ยิ่งมาจากหลายๆที่ จะยิ่งอร่อย ถ้าเราหาปลาร้าดิบที่อร่อยได้เนี้ย มีชัยไปกว่าครึ่ง... แถวบ้านแอดมินหาซื้อปลาร้าง่าย เพราะ

อยู่ลุ่มแม่น้ำ พอได้ปลาร้ามาก็เอามาต้ม ซึ่งขณะต้มนี้ จขกท ก็ใส่ ใบกระถินพร้อมฝักแก่ๆ และใบน้อยหน่า และอ้อยดำ

ที่ใส่ เพราะมันช่วยในการดับกลิ่นปลาร้าที่แรง และป้องกัน กะสาบปลาร้า อ้อยดำเนี้ย เพื่อความหอมหวาน

เมื่อต้มปลาร้าจนได้ที่แล้ว ก็นำมา กรองเอาแต่น้ำ แยกพวก ก้างและกากทั้งหลาย พอเราได้น้ำแล้วก็ยกขึ้นเตาอีกครั้ง

เพื่อที่จะปรุงรสน้ำปลาร้า ซึ่งจะมี น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ กระปิ น้ำกระเทียมดอง รสดี จากนั้นก็ตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้

น้ำปลาร้ากับเครื่องปรุงเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ....ในเรื่องของการทำส้มตำ จึงเป็นเรื่องง่าย ที่ใครๆก็ทำได้ จากนั้น จขกท

ก็นำมาตำชิมดู แซ่บบบบ เด้อสิบอกให้... ในการทำครั้งนี้แอดมิน ถ่ายการทำมาให้ดูซึ่งอาจไม่ทุกขั้นตอน เพราะบางช่วงอาจยุ่ง

เลยลืมถ่ายรูป แต่เก็บภาพส้มตำมาให้ชมอยู่นะฮร๊าฟฟฟฟฟฟ