เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009
http://pantip.com/topic/32468932/comment9
@@@ เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009 @@@ ( ภาค 2 )
http://pantip.com/topic/32477323/comment53
@@@ เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009 @@@ ( ภาค 3 )
http://pantip.com/topic/32496374/comment60
@@@ เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009 @@@ ( ภาค 4 )
http://pantip.com/topic/32524971/comment33-1
--------------------------------------------------
กลับไปอ่านแต่ตอนต้นจะสนุกกว่านะ มาอ่านตอนนี้จะงง
จขกท.เคยกลับไทยไปเมื่อตอนเกือบห้าปีก่อน ขับรถไปเที่ยวกันจอดรถซื้อกาแฟสดจำชื่อร้านไม่ได้ ที่ร้านเป็นทรงสามเหลี่ยม
ซื้อกาแฟร้อนให้สามี สามีดื่มอึ๊กเข้าไปบ้วนทิ้งเลย เราถามเป็นไร? สามีให้เราชิม
กาแฟสด รสชาติโคตรสสดเลย สดเหมือนเก็บเมล็ดมาใหม่ๆ ไม่ต้องผ่านการคั่วกรำ มีรสชาติเหมือนถั่วเขียวขมๆเหมือนเรากินถั่วเขียวต้มนำ้ตาลใส่ผงกาแฟลงไป
อืม...กาแฟสด.....สดอย่างที่ร้านเค้าเขียนไว้จริงๆ
หนำซำ้เพื่อนโทรมาคุย ถามว่าขับรถถึงไหน แกได้ลองชิมกาแฟเจ้านี้เปล่า เค้าดังนะเว้ย ไม่มาเปิดแข่งกับเค้าเหรอ..
เราบอกไม่ๆๆ เอา เปิดเเข่งกับเค้าเราเจ๊งไม่เป็นท่า เพราะเพื่อนบอกว่าร้านเค้าดังใครๆก็ชอบ...
.........กาแฟสดรสถั่วเขียวต้มนำ้ตาล.....หอมหืนชื่นจาย!!!!!
แวะเข้าเซ่เว่นซื้อเนสกาเเฟซอง 3 in 1 กดนำ้ร้อนปรี๊ดๆ กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น สามีบอกว่าช้อย กาแฟซอง 3in1 อร่อยกว่ากาแฟสดรสถั่วเขียวอีกนะ
ยูวโนว????....................
หลายๆร้านที่เมืองไทยเปิดร้านกาแฟกันเยอะมากเลยในปัจจุบัน บางร้านไม่น่าจะเรียกว่าร้านกาแฟด้วยซำ้ แต่ชื่อว่าร้านกาแฟนั่นนี่มันคงจะเก๋กว่าร้านกาแฟปั่น นำ้ปั่น หรือชื่อสวนอาหารกระมัง
แปลกแต่จริง ร้านกาแฟเอสเปรสโซ่ มีอยู่ตามทุกถนน ทุกที่ทุกแห่ง ใครมีเอสเปรสโซ่ ตรูก็มี ใครมีชื่อกาแฟแปลกๆตรูก็มีแต่ไม่ได้รู้เลยว่าที่มาที่ไปของกาแฟแต่ละชื่อจริงๆแล้วหน้าตามันเป็นยังไง
ขับรถไปสุดเขตแดนสยามแห่งตะวันตก ยังมีคาปูชิโน่ให้ชิมเลยนะตัวเธอว์......
พนง. มือชงระดับเทพ ส่งตรงมาจากเมืองมะละแหม่ง ผัดหน้าด้วยทะนะคา สั่งคาปูชิโน่มา ได้เลย!!!!ใส่กาแฟลงไป ใส่นมข้นหวามตามะลิ บีบขวดนำ้เชื่อมรูดปรี๊ด รูดปรี๊ด...!!!!
โชว์พลังของข้อมืออันพลิ้วไหว ล้วงนำ้แข็งในถัง นำ้แข็งหล่นตุ๊บกับโต๊ะเอามือกอบๆ เขย่าใส่แก้วลงไป ส่งให้ลูกค้าแบบหน้ามั่นๆ
เคยเจอมั้ยละช้อย เอสเปรสโซ่แห่งสุดแดนตะวันตก .....
ทำไมไม่ชื่อร้านกาแฟเย็นปั่นแหลก... ปั่นสุดใจ....กาแฟปั่นอะไรก็ได้ ชื่อร้านกาแฟเอสเปรสโซ่ เพื่อ??
ถ้ากินกาแฟเอสเปรสโซ่จริงๆแก้วยักษ์ขนาดนั้น คาแฟอีนบีบหัวใจตายห้าแน่ๆ .....
ไม่ต้องตามตจว.หรอก พารากอน ห้างในเมืองกรุงนี่แหล่ะ ไปสั่งกาแฟสองแก้ว รอรับเงินทอนก่อนหมุนตัวออกมานั่งรอที่โซฟา
....พนง.ส่งนำ้เชื่อมมาให้หนึ่งจอก
หันไปถามในกลุ่ม ใครสั่งรวมมิตร หรือ ลอดช่องนำ้กะทิ?? หืม........
กาแฟเอสเปรสโซ่ ทางยุโรปจะชอบดื่มกัน โดยเฉพาะชาวอิตาลี ดื่มกันหลังมื้ออาหารยามบ่าย วัฒนธรรมการดื่มกาแฟสดของชาวออสเตรเลียก็ได้รับมาจากอิตาลีเต็มๆ
กาแฟแก้วเล็กจิ๋ว กระจิ๊ดริ๊ด แต่ขอบอกว่ามันคือกาแฟเพียว ประมาณ 25 ml.
ถ้าไม่ดื่มเอสเปรสโซ่ ก็จะดื่ม แมคเคียวโต่ะ ( macchiato )
หรือไม่ก็พิคาโล่ ( piccolo ) คล้ายๆลาเท( latte ) แต่แก้วจิ๋ว
( เดี๋ยวค่อยอธิบายลักษณะของกาแฟอีกทีนะ ในตอนล่างๆ )
ตอนที่จขกท.ทำงานที่ร้านกาแฟ ถ้าเป็นลูกค้าทัวร์ทั้งหลายโดยเฉพาะ เกาหลี ญี่ปุ่นมานี่ ชี้ๆที่ป้ายจะเอากาแฟ เห็นถ้วยเล็กๆจุ๋มจิ๋มชี้เลย I want one of this.
มากันกี่คนก็ชี้เอาเหมือนกันหมด ชื่อเคียวๆโต่ะๆเหมือนสำเนียงภาษาของชาวเรา เอาเว้ยเห้ยสั่งเลยๆๆ
จขกท.เห็นพวกทัวร์แบบนี้มาก็จะเข้าไปอธิบาย พวกแก้วเล็กๆนี่มันแรงนะเเธอสั่งอย่างอื่นดีกว่ามั้ย เช่น...ลาเท ...ม็อคค่ากาแฟผสมชอคโกแลต ไม่อยากให้เสียเงินฟรี สั่งแล้วเอามานั่งมอง
ช้อยแมร่งทำไรให้ตรูดื่มวะ ขมอิ๊บอ๋าย!!!!
บางทีลูกค้าดื้อไม่เอาๆๆจะเอาแก้วเล็กๆแบบนี้ ถ้าอารมณ์ดีก็ทำให้นะในแก้วเล็กๆแบบนั้น แต่ทำเป็นพวกลาเทแทน เพราะทุกรายที่สั่งเอสเปรสโซ่นี่จะนั่งมองตลอดดื่มไม่ได้มันขม
แต่ถ้ายุ่งๆอธิบายแล้วไม่ฟัง อ่ะ !!!!!จัดปาย
มือทำกาแฟไปเหลือบตามอง.... เห็นลูกค้านั่งมองถ้วยลองเอาลิ้นแตะๆทำตัวสั่นเหมือนแมวแขยงนำ้เวลาเท้าเปียก ขมล่ะซิ ฮึๆเราเตือนท่านแล้ว.......
ถ้าอารมณ์ดีจะทำใหม่ให้ ตอนแรกให้ลองๆแล้วจะได้รู้ว่าอิช้อยมันเตือนแล้ว
แต่ถ้าลูกค้าคนไหนเราถามว่าเคยดื่มแล้วใช่เปล่าเอสเปรสโซ่ ถ้าเค้าพยักหน้าแสดงว่าเค้ารู้ หรือเค้าบอกว่าเคยชิมแล้วก็ปล่อยไปทำเอสเปรสโซ่ให้ตามปกติ ไม่โต้แย้ง......
ลูกค้าเจแปนนิสที่มาร้อยทั้งร้อยชอบสั่งแมคเคียวโต๊ะกับเอสเปรสโซ่ พอเราอธิบายกาแฟ บางกลุ่มเค้าก็ฟังนะ เราบอกเอากาแฟแบบนั้นแบบนี้ดีกว่ามั้ย พอเค้าเห็นด้วย
ตามที่เราแนะนำ มากันกรุ๊ปเจ็ดแปดคน
ทำกาแฟเสร็จสามแก้วแรกกดกระดิ่งเรียกๆปิ๊ง!! เหลือบสายตาเพชรฆาตไปมองเด็กเสริฟ ให้ไวๆๆ วิ่งมาให้ไว ........
ทำอะไรอยู่ก็แล้วแต่ตาต้องคอยมองที่เคาท์เตอร์นะ ถ้ากดกระดิ่งสองรอบเมื่อไร ชะตาขาดแน่ !!!!
ขณะทำสายตานางมารร้ายอยู่หลังเครื่อง เด็กเสริฟยกแก้วออกไปให้กรู๊ปเจแปนนีสแล้ว วางปุ๊ป!!!!
เสียงที่ตามมาคือโอ้ว ว้าว!!!!! ( อุทานเสียงแบบญี่ปุ่นไม่เป็นอ่ะ )
ถ่ายรูปกันพรึ่บๆ ปัจจัยที่ห้าของเจแปนนิสทัวร์คือ" กล้อง" ถ่ายรูปกาแฟกันหนุกหนาน สตีฟงี้ขำพุงกระพื่อม
กล่าวขอบคุณกันแบบเราเดินออกจากร้านซูชิเทรนเลย....
โดโมะ- อาริกาโตวววว.......... ( มากันหลายคน ลากเสียงยาว )
ช้อยจะชะโงกหน้าออกไป..... ( ใจยังเคืองเด็กเสริฟอยู่ ที่ช้านัก )
พร้อมแสยะยิ้ม......โคะชิระโคโซะ.........
ถอนสายบัวหนึ่งครั้งหลังเครื่องกาแฟ........................
รูปภาพกาแฟ macchiato
ขออภัยที่ต้องใช้รูปเก่า เพราะไม่คิดมาก่อนว่าจะมาเล่าอะไรยืดยาวขนาดนี้......
@@@ เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009 @@@ ( ภาค 5 )
http://pantip.com/topic/32468932/comment9
@@@ เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009 @@@ ( ภาค 2 )
http://pantip.com/topic/32477323/comment53
@@@ เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009 @@@ ( ภาค 3 )
http://pantip.com/topic/32496374/comment60
@@@ เล่าประสบการณ์ เป็น Barista ในประเทศออสเตรเลีย ระหว่างปี 2003 - 2009 @@@ ( ภาค 4 )
http://pantip.com/topic/32524971/comment33-1
--------------------------------------------------
กลับไปอ่านแต่ตอนต้นจะสนุกกว่านะ มาอ่านตอนนี้จะงง
จขกท.เคยกลับไทยไปเมื่อตอนเกือบห้าปีก่อน ขับรถไปเที่ยวกันจอดรถซื้อกาแฟสดจำชื่อร้านไม่ได้ ที่ร้านเป็นทรงสามเหลี่ยม
ซื้อกาแฟร้อนให้สามี สามีดื่มอึ๊กเข้าไปบ้วนทิ้งเลย เราถามเป็นไร? สามีให้เราชิม
กาแฟสด รสชาติโคตรสสดเลย สดเหมือนเก็บเมล็ดมาใหม่ๆ ไม่ต้องผ่านการคั่วกรำ มีรสชาติเหมือนถั่วเขียวขมๆเหมือนเรากินถั่วเขียวต้มนำ้ตาลใส่ผงกาแฟลงไป
อืม...กาแฟสด.....สดอย่างที่ร้านเค้าเขียนไว้จริงๆ
หนำซำ้เพื่อนโทรมาคุย ถามว่าขับรถถึงไหน แกได้ลองชิมกาแฟเจ้านี้เปล่า เค้าดังนะเว้ย ไม่มาเปิดแข่งกับเค้าเหรอ..
เราบอกไม่ๆๆ เอา เปิดเเข่งกับเค้าเราเจ๊งไม่เป็นท่า เพราะเพื่อนบอกว่าร้านเค้าดังใครๆก็ชอบ...
.........กาแฟสดรสถั่วเขียวต้มนำ้ตาล.....หอมหืนชื่นจาย!!!!!
แวะเข้าเซ่เว่นซื้อเนสกาเเฟซอง 3 in 1 กดนำ้ร้อนปรี๊ดๆ กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น สามีบอกว่าช้อย กาแฟซอง 3in1 อร่อยกว่ากาแฟสดรสถั่วเขียวอีกนะ
ยูวโนว????....................
หลายๆร้านที่เมืองไทยเปิดร้านกาแฟกันเยอะมากเลยในปัจจุบัน บางร้านไม่น่าจะเรียกว่าร้านกาแฟด้วยซำ้ แต่ชื่อว่าร้านกาแฟนั่นนี่มันคงจะเก๋กว่าร้านกาแฟปั่น นำ้ปั่น หรือชื่อสวนอาหารกระมัง
แปลกแต่จริง ร้านกาแฟเอสเปรสโซ่ มีอยู่ตามทุกถนน ทุกที่ทุกแห่ง ใครมีเอสเปรสโซ่ ตรูก็มี ใครมีชื่อกาแฟแปลกๆตรูก็มีแต่ไม่ได้รู้เลยว่าที่มาที่ไปของกาแฟแต่ละชื่อจริงๆแล้วหน้าตามันเป็นยังไง
ขับรถไปสุดเขตแดนสยามแห่งตะวันตก ยังมีคาปูชิโน่ให้ชิมเลยนะตัวเธอว์......
พนง. มือชงระดับเทพ ส่งตรงมาจากเมืองมะละแหม่ง ผัดหน้าด้วยทะนะคา สั่งคาปูชิโน่มา ได้เลย!!!!ใส่กาแฟลงไป ใส่นมข้นหวามตามะลิ บีบขวดนำ้เชื่อมรูดปรี๊ด รูดปรี๊ด...!!!!
โชว์พลังของข้อมืออันพลิ้วไหว ล้วงนำ้แข็งในถัง นำ้แข็งหล่นตุ๊บกับโต๊ะเอามือกอบๆ เขย่าใส่แก้วลงไป ส่งให้ลูกค้าแบบหน้ามั่นๆ
เคยเจอมั้ยละช้อย เอสเปรสโซ่แห่งสุดแดนตะวันตก .....
ทำไมไม่ชื่อร้านกาแฟเย็นปั่นแหลก... ปั่นสุดใจ....กาแฟปั่นอะไรก็ได้ ชื่อร้านกาแฟเอสเปรสโซ่ เพื่อ??
ถ้ากินกาแฟเอสเปรสโซ่จริงๆแก้วยักษ์ขนาดนั้น คาแฟอีนบีบหัวใจตายห้าแน่ๆ .....
ไม่ต้องตามตจว.หรอก พารากอน ห้างในเมืองกรุงนี่แหล่ะ ไปสั่งกาแฟสองแก้ว รอรับเงินทอนก่อนหมุนตัวออกมานั่งรอที่โซฟา
....พนง.ส่งนำ้เชื่อมมาให้หนึ่งจอก
หันไปถามในกลุ่ม ใครสั่งรวมมิตร หรือ ลอดช่องนำ้กะทิ?? หืม........
กาแฟเอสเปรสโซ่ ทางยุโรปจะชอบดื่มกัน โดยเฉพาะชาวอิตาลี ดื่มกันหลังมื้ออาหารยามบ่าย วัฒนธรรมการดื่มกาแฟสดของชาวออสเตรเลียก็ได้รับมาจากอิตาลีเต็มๆ
กาแฟแก้วเล็กจิ๋ว กระจิ๊ดริ๊ด แต่ขอบอกว่ามันคือกาแฟเพียว ประมาณ 25 ml.
ถ้าไม่ดื่มเอสเปรสโซ่ ก็จะดื่ม แมคเคียวโต่ะ ( macchiato )
หรือไม่ก็พิคาโล่ ( piccolo ) คล้ายๆลาเท( latte ) แต่แก้วจิ๋ว
( เดี๋ยวค่อยอธิบายลักษณะของกาแฟอีกทีนะ ในตอนล่างๆ )
ตอนที่จขกท.ทำงานที่ร้านกาแฟ ถ้าเป็นลูกค้าทัวร์ทั้งหลายโดยเฉพาะ เกาหลี ญี่ปุ่นมานี่ ชี้ๆที่ป้ายจะเอากาแฟ เห็นถ้วยเล็กๆจุ๋มจิ๋มชี้เลย I want one of this.
มากันกี่คนก็ชี้เอาเหมือนกันหมด ชื่อเคียวๆโต่ะๆเหมือนสำเนียงภาษาของชาวเรา เอาเว้ยเห้ยสั่งเลยๆๆ
จขกท.เห็นพวกทัวร์แบบนี้มาก็จะเข้าไปอธิบาย พวกแก้วเล็กๆนี่มันแรงนะเเธอสั่งอย่างอื่นดีกว่ามั้ย เช่น...ลาเท ...ม็อคค่ากาแฟผสมชอคโกแลต ไม่อยากให้เสียเงินฟรี สั่งแล้วเอามานั่งมอง
ช้อยแมร่งทำไรให้ตรูดื่มวะ ขมอิ๊บอ๋าย!!!!
บางทีลูกค้าดื้อไม่เอาๆๆจะเอาแก้วเล็กๆแบบนี้ ถ้าอารมณ์ดีก็ทำให้นะในแก้วเล็กๆแบบนั้น แต่ทำเป็นพวกลาเทแทน เพราะทุกรายที่สั่งเอสเปรสโซ่นี่จะนั่งมองตลอดดื่มไม่ได้มันขม
แต่ถ้ายุ่งๆอธิบายแล้วไม่ฟัง อ่ะ !!!!!จัดปาย
มือทำกาแฟไปเหลือบตามอง.... เห็นลูกค้านั่งมองถ้วยลองเอาลิ้นแตะๆทำตัวสั่นเหมือนแมวแขยงนำ้เวลาเท้าเปียก ขมล่ะซิ ฮึๆเราเตือนท่านแล้ว.......
ถ้าอารมณ์ดีจะทำใหม่ให้ ตอนแรกให้ลองๆแล้วจะได้รู้ว่าอิช้อยมันเตือนแล้ว
แต่ถ้าลูกค้าคนไหนเราถามว่าเคยดื่มแล้วใช่เปล่าเอสเปรสโซ่ ถ้าเค้าพยักหน้าแสดงว่าเค้ารู้ หรือเค้าบอกว่าเคยชิมแล้วก็ปล่อยไปทำเอสเปรสโซ่ให้ตามปกติ ไม่โต้แย้ง......
ลูกค้าเจแปนนิสที่มาร้อยทั้งร้อยชอบสั่งแมคเคียวโต๊ะกับเอสเปรสโซ่ พอเราอธิบายกาแฟ บางกลุ่มเค้าก็ฟังนะ เราบอกเอากาแฟแบบนั้นแบบนี้ดีกว่ามั้ย พอเค้าเห็นด้วย
ตามที่เราแนะนำ มากันกรุ๊ปเจ็ดแปดคน
ทำกาแฟเสร็จสามแก้วแรกกดกระดิ่งเรียกๆปิ๊ง!! เหลือบสายตาเพชรฆาตไปมองเด็กเสริฟ ให้ไวๆๆ วิ่งมาให้ไว ........
ทำอะไรอยู่ก็แล้วแต่ตาต้องคอยมองที่เคาท์เตอร์นะ ถ้ากดกระดิ่งสองรอบเมื่อไร ชะตาขาดแน่ !!!!
ขณะทำสายตานางมารร้ายอยู่หลังเครื่อง เด็กเสริฟยกแก้วออกไปให้กรู๊ปเจแปนนีสแล้ว วางปุ๊ป!!!!
เสียงที่ตามมาคือโอ้ว ว้าว!!!!! ( อุทานเสียงแบบญี่ปุ่นไม่เป็นอ่ะ )
ถ่ายรูปกันพรึ่บๆ ปัจจัยที่ห้าของเจแปนนิสทัวร์คือ" กล้อง" ถ่ายรูปกาแฟกันหนุกหนาน สตีฟงี้ขำพุงกระพื่อม
กล่าวขอบคุณกันแบบเราเดินออกจากร้านซูชิเทรนเลย....
โดโมะ- อาริกาโตวววว.......... ( มากันหลายคน ลากเสียงยาว )
ช้อยจะชะโงกหน้าออกไป..... ( ใจยังเคืองเด็กเสริฟอยู่ ที่ช้านัก )
พร้อมแสยะยิ้ม......โคะชิระโคโซะ.........
ถอนสายบัวหนึ่งครั้งหลังเครื่องกาแฟ........................
รูปภาพกาแฟ macchiato
ขออภัยที่ต้องใช้รูปเก่า เพราะไม่คิดมาก่อนว่าจะมาเล่าอะไรยืดยาวขนาดนี้......