ทำไมไส้กรอกหรือแฮมที่แกะแล้ว เวลาเอาเข้าตู้เย็นแค่วันสองวัน ชอบมีกลิ่นเปรี้ยว เสียหรือยังคะ

แฮมกับไส้กรอกที่แกะจากซองแล้ว กินไม่หมดนะคะ ก็เอาใส่ตู้เย็นวันสองวันแล้วชอบเหี่ยวๆ มีกลิ่นเปรี้ยว
แต่ชิมแล้วคิดว่ากินได้นะ แต่ได้กลิ่นเปรี้ยวเต็มๆเลย เป็นแทบทุกครั้งเลยที่ซื้อแฮมกับไส้กรอกมา
ดูข้างซองแล้ว เขียนว่าไม่ใส่สารกันบูด แต่วันที่หมดอายุเป็นเดือนเลยค่ะ
ยังงี้เสียหรือเปล่าคะ