แกงกะทิหอยแครงทั้งเปลือก

แวะไปขี่จักรยานแถวบางขุนเทียนเจอชาวบ้านกำลังหาหอยแครงเลยแวะเข้าไปขอแบ่งซื้อเขา ได้แบบสดๆขึ้นจากโคลนมาเลย กลับเอามาลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วยังเหลืออีก เลยเอามาแกงกะทิซะเลย มาเตรียมวัตถุดิบกันครับ ห

.. เกิดจากช่วงหนึ่งที่ฝนตกชุกๆ ใบชะพลูที่บ้านเลยงามมากเลยค่ะ ก็เลยนึกถึงเมนูนี้ขึ้นมา .. .. สำหรับหอยที่นำมาใช้ในครั้งนี้คือ หอยครางค่ะ  เขาจะคล้ายหอยแครง ลักษณะภายนอกจะแตกต

ตั้งแต่เกิดมาก็พึ่งเคยเห็น หอยอะไรมาใหญ่แท้..นอกจากหอยสังข์ ที่เคยเห็นแต่เปลือก ก็มีหอยแบบนี้แหละที่ใหญ่โคตรๆ เห็นเขาขายถาม มาได้ความว่า ตัวนี้ราคา 500 บาท แพงเอาการกับ หอยใหญ่... พอดีไม่ชอบของแปล

หอยแครงขลุ่ยรสชาติเป็นยังไงเหรอครับ  ถ้าเทียบกับหอยแครง  เห็นตามร้านบุฟเฟ่ราคาถูกชอบเอามาลง  ราคาถูกกว่าหอยแครง 2-3 เท่า              หอยครางอีกตัว&n

เนื้อหอยแครงนำมาแกงพริก (แกงป่าปักษ์ใต้) ใส่ใบยี่หร่า ทางใต้จะเรียกแกงนี้ว่า แกงพริกหอยแครงใบรา (ใบรา = ใบยี่หร่า) ปกติทั่วไปแกงพริกก็มีรสเผ็ดจัดอยู่แล้ว พอใส่ใบยี่หร่าเข้าไปในแกงด้วย ทำให้แกงพริกนี้

กลับบ้านจ.ตราดเดินตลาดเช้าได้หอยจุ๊บแจงมา 2 กิโลค่ะ หลายคนอาจไม่รู้จักนะคะ หอยจุ๊บแจงเป็นหอยที่หาได้ตามป่าชายเลนค่ะ เนื้อน้อยๆ ดูดมันอย่าบอกใครเลยค่ะหน้าตาแบบนี้ ได้หอยมาก็ล้งหลายๆน้ำค่ะ เพราะมาจา