สูตรโมจิย่างถั่วแดงร้อน (Zenzai,ぜんざい)

ต๊ะไม่ได้ทำขนมญี่ปุ่นเป็นเรื่องเป็นราวมานานมากแล้ว ทั้งๆ ที่ความจริงก็อยากทำและก็มีเวลาว่าง แต่เวลาเห็นขนมหน้าตาดีรสชาติอร่อยๆ ขายตามร้านทีไรก็อดใจไม่ไหวซื้อมาทุกครั้งไป จนแล้วจนรอดก็เลยไม่ได้ทำจนกระทั่งวันนี้ ต้องขอขอบคุณแม่ของซาดาโอะที่ส่งถั่วแดงอร่อยๆ มาจากเซนไดด้วยนะคะ   

เมนูวันนี้คือโมจิย่างถั่วแดงร้อน (Zenzai) วันนี้ต๊ะกวนถั่วแดงเองค่ะ ไม่ได้นึกขยันอะไรหรอก แต่ได้ถั่วแดงจากเซนไดอย่างที่บอก ปกติแล้วสำหรับเมนูนี้ต๊ะจะใช้ถั่วแดงกวนแบบไม่บด หรือ Tsubuan (粒餡)) แบบสำเร็จรูป ที่ขายกันในซุปเปอร์มาเก็ตมาผสมกับนํ้า และเกลือ ต้มให้ร้อนและส่วนผสมเข้ากันดี แล้วก็ย่างโมจิร้อนๆ วางลงไป แค่นั้นก็อร่อย และแสนสะดวก วันนี้ถึงจะกวนถั่วแดงเองแต่ก็ไม่ได้ยุ่งยาก ถึงจะใช้เวลาในครัวมากกว่าทุกครั้ง แต่ก็ยังเป็นขนมที่ทำแสนง่ายอยู่นะคะ