บวชแตงไทย(แตงไทยกระทิสด) !!!หอมหวานเวอร์ เมนูขนมหวานไทยๆทำให้แม่ใส่บาตร^^(ByครัวE'แป๋ม)

กระทู้สนทนา

บวชแตงไทย ขนมหวานไทยๆที่ง่ายแสนง่าย วัตถุดิบก้ไม่ยุ่งยากมากมาย อร่อยถูกปากคนทั้งบ้านคร้าาา พอดีลุงจากน้ำพองขนแตงมาให้เลยจำใจต้องทำ ทำไปวัดหม้อใหญ่ก้แล้ว แจกเพื่อนบ้านก้แล้ว ยังเหลืออีก อ่ะ ทีนี้ป๋าดื้อบ่น "พ่อหิว พ่อยังไม่เคยกินบวชแตงไทยเลย" แหมๆคุณพ่ออ้อนลูกสาว555+ จัดให้ 1โถใหญ่ๆเลยจ้า

มาดูวัตถุดิบกันเลยจ้าา
1.น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 250 กรัม
2.กระทิสด 1/2 กิโลกรัม (500กรัม)
3.ใบเตย 5-10 ใบ
4.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
5.แตงไทย 850 กรัม เลือกที่แก่กำลังดีจะนิ่มรับประทานง่าย(ถ้าแก่กำลังดีใส้ในจะสีออกเหลืองเขียวนะคะ อันที่แป๋มมีมันไม่แก่เท่าใหร่ แต่ก้ไม่ได้แข็งจนเกินไป สีเลยเขียวไปหน่อย)
6.ถ้ามีขนุนฉีกใส่ด้วยจะเริ่ดมากกกก (แต่เก๊าไม่มีเพิ่งทำไปวัดหมดเลย)

ขั้นแรกเรามาเตรียมแตงไทยกันค่ะ คว้านใส้ออก เอาให้เกลี้ยงเลยนะคะ ถ้าขูดไม่หมด พวกเศษๆมันจะลอยในน้ำกระทิ ดูไม่น่ากินค่ะ

เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่ต้องคว้านลึกไปถึงสีเขียวเข้มๆที่ใกล้เปลือกนะคะ มันแข็งไป
(แต่ถ้าสุกงอมก้ไม่มีปัญหาค่ะ ตรงใกล้ๆเปลือกจะไม่แข็ง)

.
.
..
.
.
.
.
ฉีกใบเตยนะคะ ให้ทั่วๆใบเลย กลิ่นจะได้หอมๆ เสร็จแล้วมัดไว้สองอันค่ะ อันนึงใส่น้ำเชื่อม อันนึงใส่น้ำกระทิ

น้ำกระทิไปต้มนะคะ 1 นาทีก้พอค่ะ (เราเอาแค่พอกะทิหอมและมีกลิ่นใบเตย ไม่ต้องถึงกับกระทิแตกมัน )ไฟแรงสุดเลย พอเดือดปุดๆแค่ที่ขอบหม้อ เริ่มมีกลิ่นหอมของกระทิเป็นใช้ใด้ ปิสแกสเลยคร้าายกลงจากเตา

.
.
.
.
.
ต่อด้วยน้ำเชื่อมค่ะ เทน้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใบเตยลงหม้อ ตั้งไฟให้น้ำตาลละลายค่ะ

(สามารถจบที่ขั้นตอนนี้ได้เลยนะคะ สำหรับคนที่จะรับประทานแยก ผสมน้ำเชื่อมตามทีหลังตามปริมาณที่จะทานต่อถ้วย)

เสร็จแล้วน้ำเชื่อมที่ได้ เทใส่ลงในน้ำกระทิเลยค่ะ แล้วคนๆให้เข้ากัน