ชานมไข่มุก — มีสารก่อมะเร็ง

กระทู้สนทนา

เครื่องดื่ม อาหาร สุขภาพกาย โรคมะเร็ง ชานมไข่มุก

ตรวจพบสารก่อมะเร็งในชานมไข่มุก

นับเป็นข่าวร้ายสำหรับสาวกที่ชื่นชอบการบริโภคเครื่องดื่มประเภทชาไข่มุก
ทั้งในแถบยุโรปรวมทั้งประเทศเยอรมนีหลังจากที่มีประกาศเตือนว่า
เม็ดไข่มุกที่ใส่ในเครื่องดื่มชานมนั้น มีสารก่อมะเร็งเจือปน

นักวิจัยจากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยอาคอน ประเทศเยอรมนีได้กล่าวว่า
การตรวจสอบเม็ดไข่มุกที่ใส่ในเครื่องดื่มประเภทชานมนั้น
พบสารเคมีในกลุ่มโพลีคลอริเนต ไบฟีนิล (polychlorinated biphenyls: PCBs) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง

ตัวอย่างที่สุ่มตรวจพบสารก่อมะเร็งเป็นตัวอย่างจากร้านชาไข่มุกแห่งหนึ่ง
เป็นสาขาจากประเทศไต้หวัน ที่มาเปิดที่เมือง Mönchengladbach
ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเยอรมนี โดยตรวจพบสารเคมีประเภท โพลีคลอริเนต ไบฟีนิล
ได้แก่ สไตรีน (Styrene) อะซีโตนฟีโนน (Acetophenone) และ สารประกอบของโบรมิเนต (Brominated Substances)

สำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (Environmental Protection Agency -EPA)
หรือ "อีพีเอ" ได้ระบุว่า สารในกลุ่ม PCBs เป็นสารเคมีอินทรีย์ที่ใช้กันในช่วงปี คศ. 1929 - 1979
แต่เนื่องจากเป็นสารที่ตกค้างและแพร่กระจายในธรรมชาติ
สะสมในพืช ผัก ผลไม้ที่รับประทาน และเกิดการสะสมในผู้บริโภค จึงประกาศห้ามใช้ในที่สุด

พิษของสารในกลุ่ม PCBs นั้น ไม่มีแบบเฉียบพลัน
แต่จะสะสมในร่างกายทีละเล็กน้อยเป็นเวลานานจนเกิดอาการเรื้อรังในที่สุด
อาการเริ่มแรกของการเกิดพิษคือ เหนื่อยล้า เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน
และแขนขาเกิดอาการบวม อาการต่อมาที่รู้จักกันดีและเห็นได้ชัดคือ
เกิดฝีและตุ่มเล็กๆ ที่ผิวหนัง ผิวหนังและเล็บคล้ำ เปลือกตาบวม
นอกจากนี้ยังอาจทำลายระบบประสาท ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์
และระบบภูมิคุ้มกัน และอาจทำให้เกิดเป็นมะเร็ง

อย่างไรก็ดี แม้จะมีการตรวจพบการเจือปนของโพลีคลอริเนต ไบฟีนิล
แต่ก็ยังไม่มีรายงานถึงอุบัติเหตุหรือความเสียหายที่เกิดขึ้นจากชาไข่มุกในประเทศเยอรมนีแต่อย่างใด

เมื่อมีผลงานวิจัยออกมาเช่นนี้ บรรดาสาวกชานมไข่มุกในประเทศไทยบางท่านอาจถอดใจเลิกกินไปเลยก็ได้
แต่เชื่อว่าคงมีอีกหลายท่านที่ยังติดใจในรสชาติความอร่อย
และเลือกที่จะทานต่อไปก็ควรจะบริโภคต่อด้วยความระมัดระวัง