ไม่ได้รีวิวอะไรใน pantip มานานมากแล้ว ผิดพลาดประการใดขออภัยไว้ล่วงหน้าเลยนะคะ
ขนมปังอันนี้มีที่มาที่ไปจากที่ว่า หลานๆ กินขนมปังกับนูเทลล่ากันเป็นประจำ และพี่สาวก็มีดำริขึ้นมาว่า ทำไมเราไม่ลองทำขนมปังกันเองล่ะ จะได้ไม่ต้องซื้อเขา ปกติที่บ้านก็จะทำเค้ก ทำอะไรกันบ้างอยู่แล้ว (อย่างช่วงที่ผ่านมาทำบ่อยก็จะมีแครอทเค้ก, Red Velvet cupcake, Butter cake) เลยลองกันดูซักตั้ง ว่าทำขนมปังแล้วจะเป็นอย่างไร
สูตรขนมปังอันนี้ ได้มาจากในอินเตอร์เน็ตส่วนหนึ่งและมาดัดแปลงเพิ่มอีกส่วนหนึ่ง ออกมาเป็นอะไรที่ตามใจฉันมากมาย แม่ชอบเม็ดฟักทอง ก็ใส่เม็ดฟักทอง พี่เขยชอบลูกเกด ก็ใส่ลูกเกด เราชอบวอลนัท ใส่วอลนัท หลานๆ ชอบชอคโกแลต ก็ใส่ชอคโกแลตกันไป ตามอัธยาศัย
ส่วนผสม
1 แป้งขนมปัง 400 กรัม
2 แป้งโฮลวีท 50 กรัม
3 ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
4 น้ำอุ่น 250 ml
5 วิปครีม 50 ml
6 น้ำตาลทราย 2 1/4 ชต. (ถ้าชอบหวานก็เพิ่มได้อีกนะคะ)
7 น้ำผึ้ง 2 ชต.
8 เกลือ 1/2 ชช.
9 น้ำมันมะกอก 50 ml
10 วอลนัท 1 ถต. (หรือเพิ่มมากกว่านี้ได้ตามอัธยาศัย) + เม็ดฟักทอง หรือลูกเกด หรือชอคโกแลต ตามใจชอบเช่นเดียวกัน
เริ่มต้น เอาส่วนผสมที่ 1-3 มารวมกันก่อน
จากนั้น ก็นำส่วนผสมที่ 4-8 มาผสมรวมกัน น้ำที่ใช้อย่าร้อนมากนะคะ
คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เทผสมลงไปในส่วนผสมที่ 1-3 ที่ผสมกันไว้ อาจจะใช้เครื่องตีตีจนแป้งละลายหมดก็ได้ แต่วันนี้ที่ทำขี้เกียจเอาเครื่องตีออกมา ก็เลยนวดมือไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี ก็นวดๆๆๆๆ ต่อไป จากนั้นก็ใส่น้ำมันมะกอก ใส่ถั่ว หรือลูกเกด เม็ดฟักทอง หรือธัญพืชที่เราชื่นชอบ นวดต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเวลาเราเอาแป้งมาคลี่ๆ ดู จะเหมือนเป็นฟิล์มบางๆ
จากนั้นเราก็ห่อแรพ และทิ้งไว้ 45 นาที ให้มันพองขึ้นๆ
เมื่อครบ 45 นาที เราก็เอามาแบ่งใส่พิมพ์ เดิมทีเราจะใส่พิมพ์ยาวๆ อบแล้วค่อยเอามาตัด แต่คราวนี้ที่บ้านอยากได้เป็นก้อนๆ ก็ตามใจกัน ก็จะมีหลายแบบ เป็นก้อนๆ แบบใส่ลูกเกด เป็นก้อนแบบใส้ชอคโกแลต เป็นก้อนธรรมดา ให้เราเอาเนยทาที่ถาด/พิมพ์ ก่อนที่จะใส่ขนมปังลงไปด้วยนะคะ จากนั้น ก็ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที อีกรอบหนึ่ง
วอร์มเตาไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนะคะ
ก่อนเอาเข้าเตาอบ ก็นำเนยละลายมาทาที่หน้าสักหน่อย จากนั้นก็ส่งเข้าเตาไป
คราวนี้เราทำเบิ้ลสูตร ก็เลยได้มามาก อบ 2 รอบ ระยะเวลาในการอบ อันนี้ต้องรู้ใจเตาอบตัวเองด้วย ใช้เวลาอยู่ประมาณ 20-30 นาที ก็ออกมาเป็นขนมปังโฮลวีทวอลนัทและผองเพื่อน
ลองชิมอันที่เป็นใส้ชอคโกแลตสักนิด >< เราใช้ชอคโกแลตแบบดาร์คชอค หลานๆ ชอบ
จบเรียบร้อยแล้วค่ะ ^^ ไว้วันหลังจะมารีวิวขนม กับข้าวอย่างอื่น สูตรตามใจฉัน ให้ชมกันอีกนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขนมปังโฮลวีทวอลนัทและผองเพื่อน -- สูตรตามใจฉัน
ขนมปังอันนี้มีที่มาที่ไปจากที่ว่า หลานๆ กินขนมปังกับนูเทลล่ากันเป็นประจำ และพี่สาวก็มีดำริขึ้นมาว่า ทำไมเราไม่ลองทำขนมปังกันเองล่ะ จะได้ไม่ต้องซื้อเขา ปกติที่บ้านก็จะทำเค้ก ทำอะไรกันบ้างอยู่แล้ว (อย่างช่วงที่ผ่านมาทำบ่อยก็จะมีแครอทเค้ก, Red Velvet cupcake, Butter cake) เลยลองกันดูซักตั้ง ว่าทำขนมปังแล้วจะเป็นอย่างไร
สูตรขนมปังอันนี้ ได้มาจากในอินเตอร์เน็ตส่วนหนึ่งและมาดัดแปลงเพิ่มอีกส่วนหนึ่ง ออกมาเป็นอะไรที่ตามใจฉันมากมาย แม่ชอบเม็ดฟักทอง ก็ใส่เม็ดฟักทอง พี่เขยชอบลูกเกด ก็ใส่ลูกเกด เราชอบวอลนัท ใส่วอลนัท หลานๆ ชอบชอคโกแลต ก็ใส่ชอคโกแลตกันไป ตามอัธยาศัย
ส่วนผสม
1 แป้งขนมปัง 400 กรัม
2 แป้งโฮลวีท 50 กรัม
3 ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
4 น้ำอุ่น 250 ml
5 วิปครีม 50 ml
6 น้ำตาลทราย 2 1/4 ชต. (ถ้าชอบหวานก็เพิ่มได้อีกนะคะ)
7 น้ำผึ้ง 2 ชต.
8 เกลือ 1/2 ชช.
9 น้ำมันมะกอก 50 ml
10 วอลนัท 1 ถต. (หรือเพิ่มมากกว่านี้ได้ตามอัธยาศัย) + เม็ดฟักทอง หรือลูกเกด หรือชอคโกแลต ตามใจชอบเช่นเดียวกัน
เริ่มต้น เอาส่วนผสมที่ 1-3 มารวมกันก่อน
จากนั้น ก็นำส่วนผสมที่ 4-8 มาผสมรวมกัน น้ำที่ใช้อย่าร้อนมากนะคะ
คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เทผสมลงไปในส่วนผสมที่ 1-3 ที่ผสมกันไว้ อาจจะใช้เครื่องตีตีจนแป้งละลายหมดก็ได้ แต่วันนี้ที่ทำขี้เกียจเอาเครื่องตีออกมา ก็เลยนวดมือไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี ก็นวดๆๆๆๆ ต่อไป จากนั้นก็ใส่น้ำมันมะกอก ใส่ถั่ว หรือลูกเกด เม็ดฟักทอง หรือธัญพืชที่เราชื่นชอบ นวดต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเวลาเราเอาแป้งมาคลี่ๆ ดู จะเหมือนเป็นฟิล์มบางๆ
จากนั้นเราก็ห่อแรพ และทิ้งไว้ 45 นาที ให้มันพองขึ้นๆ
เมื่อครบ 45 นาที เราก็เอามาแบ่งใส่พิมพ์ เดิมทีเราจะใส่พิมพ์ยาวๆ อบแล้วค่อยเอามาตัด แต่คราวนี้ที่บ้านอยากได้เป็นก้อนๆ ก็ตามใจกัน ก็จะมีหลายแบบ เป็นก้อนๆ แบบใส่ลูกเกด เป็นก้อนแบบใส้ชอคโกแลต เป็นก้อนธรรมดา ให้เราเอาเนยทาที่ถาด/พิมพ์ ก่อนที่จะใส่ขนมปังลงไปด้วยนะคะ จากนั้น ก็ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที อีกรอบหนึ่ง
วอร์มเตาไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนะคะ
ก่อนเอาเข้าเตาอบ ก็นำเนยละลายมาทาที่หน้าสักหน่อย จากนั้นก็ส่งเข้าเตาไป
คราวนี้เราทำเบิ้ลสูตร ก็เลยได้มามาก อบ 2 รอบ ระยะเวลาในการอบ อันนี้ต้องรู้ใจเตาอบตัวเองด้วย ใช้เวลาอยู่ประมาณ 20-30 นาที ก็ออกมาเป็นขนมปังโฮลวีทวอลนัทและผองเพื่อน
ลองชิมอันที่เป็นใส้ชอคโกแลตสักนิด >< เราใช้ชอคโกแลตแบบดาร์คชอค หลานๆ ชอบ
จบเรียบร้อยแล้วค่ะ ^^ ไว้วันหลังจะมารีวิวขนม กับข้าวอย่างอื่น สูตรตามใจฉัน ให้ชมกันอีกนะคะ
ขอบคุณค่ะ