ทานข้าวกันค่ะ "กุ้งผัดกะปิสะตอ & ไข่ตุ๋น"

สะตอผัดกุ้ง 🦐 กะปิ ชอบทานเมนูไหนบ้าง ผัดสะตอ

กุ้งผัดสะตอกะปิ​ เมนูเด็ดของทางภาคใต้​ ช่วงนี้ทางภาคใต้สะตอออกเยอะมาก​ และราคาก็ไม่แพงมาก​ กระทู้นี้แค่เล​ จะนำสะตอมาผัดกะปิ​ โดยใส่กุ้งสด​ สูตรเเละเคล็ดลับในการผัดก

จขกท.ไปอีสาน เลยแวะซื้อสะตอมาจาก จ.ชัยภูมิ เอามาแกะใส่กล่อง แช่ตู้เย็นไว้ หลายวันก็ยังสดอยู่เลยค่ะ ***ควรเลือกสะตอที่ฝักสด ๆ เปลือกเรียบตึงไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำหรือหัก เมล็ดใหญ่ ผิวฝักสีเขียวสด***

สะตอฝักใหญ่จากตรัง เพื่อนพี่ผมส่งมาให้กล่องโต แต่พอแกะแล้วแช่ตู้เย็น เม็ดมันเหมือนจะหดลง แต่อร่อยมากนะ น่าทำผัดสามเหม็น แต่เหม็นเดียวก็กินหมดแล้วล่ะ

ลุงเล่า Ep. 395: จานเดียว ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู & ข้าวคลุกกะปิฟรี & หมี่ขาวแห้งน่องไก่ฟรี เมนูทำบ่อยๆ ตำน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอดใหม่ ผักใช้ถั่วพู มาผัดให้อร่อย

มื้อเช้าง่ายๆ

เมนูกุ้งผัดสะตอ ปลาทูทอด เทคนิคคือเลือกปลาทูตัวสั้นค่ะ เนื้อหวาน มัน กว่าปลาทูตัวยาว ทอดไปทานไปร้อนๆ ทอดเสร็จอิ่มพอดี 😋😆 น้ำพริกกะปิ และใบเหลียงผัดไข่ค่ะ

เครื่องปรุง 1. พริกแกงเผ็ด 2. กะปิเคอย 3. น้ำปลา 4. น้ำมันพืช 5. กุ้ง 6. สะตอ (นางเอกของเมนูนี้เลยล่ะ) สะตอลดกลิ่นสามารถลวกน้ำให้ดึงกลิ่นออกได้ 3 นาทีแล้วเอาไปแช่น้ำเย็นก่อนลงผัด วิธีทำ ตั้งกะทะเท