พอดีตอนนี้ผมกำลังรีวิวเรื่องการเที่ยวญี่ปุ่นมาเป็นตอนที่สอง มีเรื่องอาหารการกินอยู่เยอะ เดิม tag ห้องก้นครัวเพื่อไม่ให้เปลืองกระทู้ แต่ทาง pantip คงเห็นว่าเป็นเที่ยวญี่ปุ่นเลยจัด tag ให้ใหม่ ผมเสียดายว่าเพื่อน ๆ ก้นครัวอาจจะอยากชมด้วย เลยขอแยกแต่เรื่องอาหารโดยเฉพาะร้านที่คิดว่าน่าจะแนะนำมาให้ชมครับ ถ้าเพื่อน ๆ อยากชมเพิ่มเติมทั้งเรื่องเที่ยว และอาหารการกินร้านอื่น ๆ ก็เชิญได้ที่นี่ครับ
วันที่หนึ่ง
http://pantip.com/topic/32062013
วันที่สอง
http://pantip.com/topic/32067215
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
อันนี้เป็นตัดตอนมาครับ เป็นการเที่ยววันที่สองยามดึก มีร้านซูชิในย่านตลาดปลา Tsukiji ที่ขาย 24 ชั่วโมง อยู่หลายร้าน
พวกเราเลือกร้านนี้กัน เพราะคนกินเยอะ และเห็นของสดเข้าใหม่ ๆ (มารู้ตอนหลังว่าร้าน Sushizanmai นี้เป็นร้านแฟรนไชน์ที่มีสาขาอยู่เยอะ แม้แต่ที่ Namba โอซาก้าก็เจอ)
บรรยากาศในร้าน
พวกเราได้นั่งตรงเคาน์เตอร์ ติดกับเชฟอีกแล้ว ซึ่งอาจจะแคบ แต่ดีที่ได้เห็นวัตถุดิบ ทำให้เราสั่งนอกเมนูได้
เชฟคนขวาเป็นคนรับออเดอร์ของพวกเรา และทำให้กิน เมื่อนั่งแล้วเขาจะเอาจานยาว ๆ มาวางหน้าเรา เวลาปั้นซูชิเสร็จก็จะมาเสิร์ฟกันที่จานนี้
การสั่งก็สั่งกับเชฟได้โดยตรง แล้วเขาจะจดไว้เมื่อทำเสร็จ ทำให้ไม่มั่ว
นั่งรออาหารกัน
แน่นอนว่าที่สั่งต้องเป็น โอโทโร่ รสชาติอย่างฟิน
ชูโทโร่ ก็เยี่ยม
ปลาโทโร่เผา เป็นจานที่คุณแม่ชอบมาก ๆ เพราะมันดึงเอาความมันออกมา แต่กินแล้วไม่เลี่ยน คงเป็นเพราะต้นหอมด้านบน อร่อยสุดยอด
ซูชิเป๋าฮื้อสด อร่อยเช่นกัน
ปลาไหลอานาโกะ มาแบบยาว ๆ อร่อยมาก ๆ
โอโทโร่คงต้องซ้ำ
ซูชิหอยเชลล์และหอยแครงยักษ์ อร่อย สด ไม่คาวเลย
ซูชิกั้ง อร่อยสุดขีด ชอบมาก ๆ
โทโร่เผาอีกชุด
ถึงจุดนี้เปลี่ยนเชฟใหม่แล้ว เป็นคุณลุงที่ดูอาวุโสกว่า (ที่เห็นเขาหัวเราะคือเขาหัวเราะผมที่กินไปถ่ายรูปไปครับ 555)
ขอลองกั้งต่อก่อน ฟินอีกรอบ
โอโทโร่ชุดที่สาม รู้สึกว่าของคุณลุง ขนาดของปลา ความหนา ดูใหญ่กว่าของเชฟหนุ่มเล็กน้อย
โทโร่เผาชุดที่สาม อร่อย ๆ
หอยแครงยักษ์ชุดที่สอง อร่อยจริงจัง
อานาโกะชุดที่สองฝีมือของคุณลุง เผาเก่งกว่าคนหนุ่มชัดเจน ไม่ไหม้เลย กำลังดี
เหลือบไปเจอปลาขาว ๆ คุณแม่เลยถามว่าเป็นเอนกาวะรึเปล่า เชฟบอกว่าใช่ เลยจัดมาชุดนึง
ปรากฎว่าอร่อยสุด ๆ เนื้อปลาไม่ต้องจิ้มอะไร ไม่ต้องเผาด้วย ได้ความสด หวาน กรุบกรอบ อร่อยจริง ๆ
สุดท้ายเป็นข้าวห่อสาหร่ายหน้ามันปู ... อันนี้คาวไปหน่อย แต่สดนะครับ (ตอนหลังไปกินร้านปูยักษ์ที่ Dotonburi ก็รสชาติแบบนี้)
ราคามื้อนี้
มื้อนี้เป็นมื้อที่กินเท่าไหร่ก็ไม่อิ่ม กินได้เรื่อย ๆ แต่ผมเองที่เริ่มรู้สึกเกินงบละเลยหยุดคุณแม่ไว้ก่อน พอมาคิดอีกทีก็รู้สึกว่าน่าจะให้คุณแม่กินต่อจริง ๆ เพราะไม่ได้แพงมาก และในไทยก็ไม่มีเจ้าอร่อยแบบนี้ในราคานี้
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ขอฝาก facebook page ที่ผมทำไว้เพื่อรวบรวมร้านอาหารที่เคยกินแล้วติดใจจนอยากบอกต่อ โดยไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียใด ๆ กับร้านอาหารต่าง ๆ
หากท่านใดสนใจก็เชิญไปกด like กันได้นะครับ
https://www.facebook.com/chaichuanshim
[CR] พากินซูชิรอบดึกที่ตลาดปลา Tsukiji
วันที่หนึ่ง http://pantip.com/topic/32062013
วันที่สอง http://pantip.com/topic/32067215
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
อันนี้เป็นตัดตอนมาครับ เป็นการเที่ยววันที่สองยามดึก มีร้านซูชิในย่านตลาดปลา Tsukiji ที่ขาย 24 ชั่วโมง อยู่หลายร้าน
พวกเราเลือกร้านนี้กัน เพราะคนกินเยอะ และเห็นของสดเข้าใหม่ ๆ (มารู้ตอนหลังว่าร้าน Sushizanmai นี้เป็นร้านแฟรนไชน์ที่มีสาขาอยู่เยอะ แม้แต่ที่ Namba โอซาก้าก็เจอ)
บรรยากาศในร้าน
พวกเราได้นั่งตรงเคาน์เตอร์ ติดกับเชฟอีกแล้ว ซึ่งอาจจะแคบ แต่ดีที่ได้เห็นวัตถุดิบ ทำให้เราสั่งนอกเมนูได้
เชฟคนขวาเป็นคนรับออเดอร์ของพวกเรา และทำให้กิน เมื่อนั่งแล้วเขาจะเอาจานยาว ๆ มาวางหน้าเรา เวลาปั้นซูชิเสร็จก็จะมาเสิร์ฟกันที่จานนี้
การสั่งก็สั่งกับเชฟได้โดยตรง แล้วเขาจะจดไว้เมื่อทำเสร็จ ทำให้ไม่มั่ว
นั่งรออาหารกัน
แน่นอนว่าที่สั่งต้องเป็น โอโทโร่ รสชาติอย่างฟิน
ชูโทโร่ ก็เยี่ยม
ปลาโทโร่เผา เป็นจานที่คุณแม่ชอบมาก ๆ เพราะมันดึงเอาความมันออกมา แต่กินแล้วไม่เลี่ยน คงเป็นเพราะต้นหอมด้านบน อร่อยสุดยอด
ซูชิเป๋าฮื้อสด อร่อยเช่นกัน
ปลาไหลอานาโกะ มาแบบยาว ๆ อร่อยมาก ๆ
โอโทโร่คงต้องซ้ำ
ซูชิหอยเชลล์และหอยแครงยักษ์ อร่อย สด ไม่คาวเลย
ซูชิกั้ง อร่อยสุดขีด ชอบมาก ๆ
โทโร่เผาอีกชุด
ถึงจุดนี้เปลี่ยนเชฟใหม่แล้ว เป็นคุณลุงที่ดูอาวุโสกว่า (ที่เห็นเขาหัวเราะคือเขาหัวเราะผมที่กินไปถ่ายรูปไปครับ 555)
ขอลองกั้งต่อก่อน ฟินอีกรอบ
โอโทโร่ชุดที่สาม รู้สึกว่าของคุณลุง ขนาดของปลา ความหนา ดูใหญ่กว่าของเชฟหนุ่มเล็กน้อย
โทโร่เผาชุดที่สาม อร่อย ๆ
หอยแครงยักษ์ชุดที่สอง อร่อยจริงจัง
อานาโกะชุดที่สองฝีมือของคุณลุง เผาเก่งกว่าคนหนุ่มชัดเจน ไม่ไหม้เลย กำลังดี
เหลือบไปเจอปลาขาว ๆ คุณแม่เลยถามว่าเป็นเอนกาวะรึเปล่า เชฟบอกว่าใช่ เลยจัดมาชุดนึง
ปรากฎว่าอร่อยสุด ๆ เนื้อปลาไม่ต้องจิ้มอะไร ไม่ต้องเผาด้วย ได้ความสด หวาน กรุบกรอบ อร่อยจริง ๆ
สุดท้ายเป็นข้าวห่อสาหร่ายหน้ามันปู ... อันนี้คาวไปหน่อย แต่สดนะครับ (ตอนหลังไปกินร้านปูยักษ์ที่ Dotonburi ก็รสชาติแบบนี้)
ราคามื้อนี้
มื้อนี้เป็นมื้อที่กินเท่าไหร่ก็ไม่อิ่ม กินได้เรื่อย ๆ แต่ผมเองที่เริ่มรู้สึกเกินงบละเลยหยุดคุณแม่ไว้ก่อน พอมาคิดอีกทีก็รู้สึกว่าน่าจะให้คุณแม่กินต่อจริง ๆ เพราะไม่ได้แพงมาก และในไทยก็ไม่มีเจ้าอร่อยแบบนี้ในราคานี้
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ขอฝาก facebook page ที่ผมทำไว้เพื่อรวบรวมร้านอาหารที่เคยกินแล้วติดใจจนอยากบอกต่อ โดยไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียใด ๆ กับร้านอาหารต่าง ๆ
หากท่านใดสนใจก็เชิญไปกด like กันได้นะครับ
https://www.facebook.com/chaichuanshim