สวัสดีค่าทุกคน วันนี้ก็จะมาแบ่งปันวิธีการทำขนมเค้กเนยสด ด้วยหม้อหุงข้าวกันค่ะ หลังจากได้อิ่มอร่อยไปกับเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มไปแล้ว
ที่นี่เลยค่ะ
http://pantip.com/topic/32038904 สูตรนี้ก็มาจากในพันทิปเหมือนกันค่ะ รสชาติอร่อยถูกปากแค่ไหน ลองไปดูกันเลยนะคะ
วัตถุดิบที่ใช้ค่ะ
ส่วนที่ 1
1. แป้งเค้ก 150 กรัม
2. เนย (อุณหภูมิห้อง) 170 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. ไข่แดง (อุณหภูมิห้อง) 4 ฟอง
5. ผงฟู 1 ช้อนชา ครึ่ง
6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ส่วนที่ 2
1. ไข่ขาว (อุณหภูมิห้อง) 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 30 กรัม
วิธีทำ
เทผงฟูลงในแป้งเค้ก แล้วร่อนผสมกัน ประมาณ 3-4 รอบ แล้วพักไว้
นำเนยที่อุณหภูมิห้องมาตีๆ ให้เป็นเนื้อครีม (แนะนำให้เอาเนยออกมาจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเลยก็ได้นะคะ เราออกมาแค่สิบนาทีกว่าจะตีได้กระเด็นไปหมดเลย)
ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ทีละนิดนะคะ แล้วค่อยๆ ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไปเรื่อยๆจนหมดและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ค่อยๆ หยอดไข่แดงลงไปทีละฟองตีไปเรื่อยๆให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
ใส่กลิ่นวนิลาลงไป เพิ่มความหอมอบอวลของเค้ก แล้วคนให้เข้ากันค่ะ
ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปในที่เราตีเนยกับไข่แดงไว้ คนๆ ให้เข้ากัน (อย่าเทลงไปหมดทีเดียวนะคะ เพราะว่ามันจะติดกันเป็นก้อนทำให้คนยากมากค่ะ) แล้วพักไว้
ดูวัตถุดิบในส่วนที่ 2 นะคะ เอาน้ำตาลทรายเทลงไปในไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นเทส่วนผสมไข่ขาวนั้นลงไปถ้วยเนย แล้วก็คนให้เข้ากันนะคะ
จากนั้นเราจะอบกันแล้วค่ะ ใครมีเนยก็เอาเนยทาข้างๆหม้อด้านในนะคะ เวลาเค้กสุกจะได้ไม่ติดหม้อ หรือถ้าเป็นหม้อเทฟลอนก็ไม่ต้องทาก็ได้ค่ะ หลังจากนั้นก็ เทแป้งเค้กที่เราผสมไว้ลงไปเล้ยยยยยยย แล้วกด"อบเค้ก" 45นาที
พอหม้อหุงข้าวร้องเตือนก็ลองเปิดดูแล้วเอาส้อมจิ้มๆ ดูถ้ามีเนื้อแป้งเหลวๆติดขึ้นมาก็แสดงว่ายังไม่สุกดี ก็อบต่อไปอีกซักหน่อยนะคะ
เสร็จแล้วก็ใช้อะไรพายพลาสติกแซะลงไปข้างล่างก้นหม้อเพื่อให้เนื้อเค้กหลุดจากก้นหม้อค่ะ จากนั้นก็คว่ำๆ ใส่ตะแกรงได้เลยยยค่ะ
แล้วหน้าตาก็ได้แบบนี้ วู้วววว กลิ่นหอมมากกกกกกกก
หน้าตาพอใช้ได้มั้ยค่ะ หวังว่าจะถูกใจนะคะ
ลาไปแล้ว บ๊ายยยบายยย
มาทำเค้กเนยสดด้วย "หม้อหุงข้าว" กันเถอะ ---CRAZALYNA
ที่นี่เลยค่ะ http://pantip.com/topic/32038904 สูตรนี้ก็มาจากในพันทิปเหมือนกันค่ะ รสชาติอร่อยถูกปากแค่ไหน ลองไปดูกันเลยนะคะ
วัตถุดิบที่ใช้ค่ะ
ส่วนที่ 1
1. แป้งเค้ก 150 กรัม
2. เนย (อุณหภูมิห้อง) 170 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. ไข่แดง (อุณหภูมิห้อง) 4 ฟอง
5. ผงฟู 1 ช้อนชา ครึ่ง
6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ส่วนที่ 2
1. ไข่ขาว (อุณหภูมิห้อง) 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 30 กรัม
วิธีทำ
เทผงฟูลงในแป้งเค้ก แล้วร่อนผสมกัน ประมาณ 3-4 รอบ แล้วพักไว้
นำเนยที่อุณหภูมิห้องมาตีๆ ให้เป็นเนื้อครีม (แนะนำให้เอาเนยออกมาจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเลยก็ได้นะคะ เราออกมาแค่สิบนาทีกว่าจะตีได้กระเด็นไปหมดเลย)
ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ทีละนิดนะคะ แล้วค่อยๆ ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไปเรื่อยๆจนหมดและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ค่อยๆ หยอดไข่แดงลงไปทีละฟองตีไปเรื่อยๆให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
ใส่กลิ่นวนิลาลงไป เพิ่มความหอมอบอวลของเค้ก แล้วคนให้เข้ากันค่ะ
ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปในที่เราตีเนยกับไข่แดงไว้ คนๆ ให้เข้ากัน (อย่าเทลงไปหมดทีเดียวนะคะ เพราะว่ามันจะติดกันเป็นก้อนทำให้คนยากมากค่ะ) แล้วพักไว้
ดูวัตถุดิบในส่วนที่ 2 นะคะ เอาน้ำตาลทรายเทลงไปในไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นเทส่วนผสมไข่ขาวนั้นลงไปถ้วยเนย แล้วก็คนให้เข้ากันนะคะ
จากนั้นเราจะอบกันแล้วค่ะ ใครมีเนยก็เอาเนยทาข้างๆหม้อด้านในนะคะ เวลาเค้กสุกจะได้ไม่ติดหม้อ หรือถ้าเป็นหม้อเทฟลอนก็ไม่ต้องทาก็ได้ค่ะ หลังจากนั้นก็ เทแป้งเค้กที่เราผสมไว้ลงไปเล้ยยยยยยย แล้วกด"อบเค้ก" 45นาที
พอหม้อหุงข้าวร้องเตือนก็ลองเปิดดูแล้วเอาส้อมจิ้มๆ ดูถ้ามีเนื้อแป้งเหลวๆติดขึ้นมาก็แสดงว่ายังไม่สุกดี ก็อบต่อไปอีกซักหน่อยนะคะ
เสร็จแล้วก็ใช้อะไรพายพลาสติกแซะลงไปข้างล่างก้นหม้อเพื่อให้เนื้อเค้กหลุดจากก้นหม้อค่ะ จากนั้นก็คว่ำๆ ใส่ตะแกรงได้เลยยยค่ะ
แล้วหน้าตาก็ได้แบบนี้ วู้วววว กลิ่นหอมมากกกกกกกก
หน้าตาพอใช้ได้มั้ยค่ะ หวังว่าจะถูกใจนะคะ
ลาไปแล้ว บ๊ายยยบายยย