อยากทราบว่า Food science ทำหน้าที่อะไร ในโรงงานผลิต"กระป๋อง"

พอดีว่าจะไป สัมภาษณ์งาน ในตำแหน่ง Food Technology
รายละเอียด คือ รับผิดชอบด้าน Thermal process establishment
ในโรงงานผลิตกระป๋องแห่งหนึ่ง ย้ำนะคะ ว่าผลิต กระป๋อง ไม่ใช่ อาหารกระป๋อง
เลย อยากทราบว่า หน้าที่เราจะอยู่ในส่วนไหน ในกระบวนการไหนคะ
ต้องทราบข้อมูลอะไรไปบ้าง

ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ