ซุปปลาแห้งซื้อที่ไหน

๓๑ ธันวาคม ๒๕๖๘ มื้อเช้าวันนี้ ต้องพิเศษเพื่อฉลองวันส่งท้ายปีเก่า และ ​ต้องอร่อย! หุงข้าวก่อน แล้วเปิดตู้เย็นหยิบปลาทูออกมาทอด แกะเอาแต่เนื้อมาใช้ทำข้าวต้มปลาทูกินเช้านี้ ธรรมดาไม่ได้ค่ะ

รอบที่แล้วไปโดนชาบูตัวแพงในซอยเอกมัยมาไม่ค่อยโดนก็เลยมาแก้ตัวกันที่ร้านธรรมดาๆในซอกหลืบดูบ้าง ซึ่งก็คือ ต้มตุ๋น ชาบู ร้านนี้ผมเคยเห็นผ่านๆตอนไปเดินเที่ยวตึกสามย่านมิตรทาวน์ โดยอยู่มุมตึกข้างๆนั่นเอง ก

เนื่องจาก จขกท มีแผลติดเชื้อขนาดค่อนข้างใหญ่ บวกกับเป็นเบาหวาน คุณหมอเลยจ่ายยาฆ่าเชื้อ พร้อมกับกำชับให้กินแต่อาหารไม่ปรุง จนกว่าแผลจะหาย ก็เลยเป็นที่มาของอาหารเหล่านี้ ซึ่งแรกๆ ก็สนุกกับการทำอยู่นะ หล

อากาศเย็น ๆ ต้มเกี๊ยวกินดีกว่า ห่อเกี๊ยวตามชอบ ตอนซื้อแผ่นเกี๊ยว บอกทางร้านว่าเอาแบบต้ม แผ่นจะหนากว่าแบบใช้ทอด ใส่หมูเด้ง บีบใส่ได้เลย ไม่เลอะมือดี ตอนต้ม ค่อย ๆ ทยอยต้มไป พอลอยก็ตักออก เหยาะน้

วันนี้เป็นเมนูราดหน้า จริงๆ อยากกินผัดซีอิ๊ว พอดีทำหมูหมักเอาไว้ ซื้อเส้นกับผักคะน้าเพิ่มเติม ไหนๆ ก็ทำราดหน้าด้วย  มีเครื่องเพิ่มเติม ไส้กรอก กับ หมูบดเด้ง เอามาปรุงผสมเพิ่มเติมนิดหน่อย  

หมึกกระดองกับ Baby Hotate หอยเชลล์ตัวจิ๋วผัดน้ำพริกเผา ชอบกินปลาหมึกที่สุด ได้ スミイカ Sumi Ika (ซูมิอิกะ) หมึกกระดองมา น่ากิ๊น น่ากิน เป็นเกรดชาชิมิ กินสดก็ได้ แต่เราเอามาผัดกับน้ำพริกเผา ดึงหนวด ลำไส้

วีคที่แล้วจขกท.หาหมอเสร็จ เลยแวะหาของกินครับ ซ้อบอกอยากไปเซี่ยงไฮ้ กินหม่าล่า พูดไปพูดมา ก็เลย เอาๆ ยังไม่ต้องไปก็ได้ ชวนผมกินร้านนี้ก่อน เห็นซุปปลาแล้วน่าโดนผมไปสาขา One Bangkok นะครับ ตอนแรกมองไกลๆ

บอสพาชิม in Tohoku : HAGI จิตวิญญาณแห่งFukushima และรสชาติแห่งผืนดิน (Iwaki, Japan) การเดินทางครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การไปทานอาหาร แต่มันคือ การจาริกแสวงบุญของนักชิม ผมยอมดั้นด้นมายังเมืองเล็กๆ อย่า

ลวกเส้นราเมง 3-4 นาทีผัดเนื้อหมูกับเครื่องแกงแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลจัดรวมลงจานอร่อยจนทำกิน 2 มื้อ ทำง่าย วิธีทำสั้นๆเขียนได้ 3 ประโยค ขนาดนี้เลยค่ะ ต้มน้ำซุปหัวไชเท้าแก้หนาว หั่นหัวไชเท้าเป

สวัสดีค่ะ วันนี้ทำอีกเมนูปลา “ปลาตะเพียนทอด ราดเต้าเจี้ยว“ พิเศษ กระเทียมเจียวกากหมู😋 วัสถุดิบ ปลาตะเพียน กระเทียมเจียวกากหมู เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำมัน เกลือ ได้ปลามาจากตลาด ตัวเล็ก ตัวก