ถ้าเป็นคนชอบเที่ยว ชอบกิน ก็หนีไม่พ้นที่อิตาลีจะเป็นที่ๆ a must to go แล้วอิตาลีก็คล้ายบ้านเราแหละค่ะ อาหารแต่ละภาคก็จะไม่เหมือนกัน มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง แต่อาจจะยิ่งกว่าเราด้วยซ้ำเพราะของเค้า แต่ละเมืองอาหารก็ต่างกันแล้ว ทุกเมืองจะมีอาหารประจำเมืองของตัวเอง ไม่ใช่มีแต่ Pasta Pizza อย่างที่หลายคนคิด
จากที่เบนไปเรียนปริญญาโทด้านชิมอาหารอยู่ที่อิตาลี แถมกินเป็นอาชีพด้วย ก็ได้เดินทางไปอิตาลีบ่อย แล้วก็คุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนและประเทศอิตาลีตั้งแต่เด็ก ยิ่งทำให้หลงไหลใน culture ของอาหารเข้าไปใหญ่ เลยอยากมาเขียนให้คนที่สนใจจะไปเที่ยวอิตาลีได้รับประสบการณ์แบบที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะไม่ได้ลิ้มลองแบบนี้บ้าง เพราะสำหรับเบน การกินคือความสุขของชีวิต
Be a traveler, not a tourist.
สำหรับใครที่ยังไม่เคยไปอิตาลี ยังไงโรมก็ต้องไป หรือเคยไปแล้วก็ไปอีกแบบเบน โรมเป็นเมืองหลวงของอิตาลี แล้วก็เป็นเมืองโบราณด้วย ไปกี่ครั้งก็ยังสวย โรมนั้นตั้งอยู่แทบจะตรงกลางหน้าเข่งของรองเท้าบูท เพราะฉะนั้นอาการจะไม่หนาวมาก (สภาพภูมิอาหารและประเทศมีผลต่ออาหารมาก)
สำหรับอาหารนั้น มีหลายคนที่เบนเจอบอกว่า ที่อิตาลีเข้าร้านไหนก็อร่อยหมด ก็ถือว่าเป็นโชคดีของเค้าค่ะ ส่วนเบนนั้นเรื่องมาก(ไม่นิดหน่อย) อาหารแต่ละจานต้องมีร้านพิเศษสำหรับมัน ร้านไหนอร่อยสุด แล้วส่วนใหญ่ร้านแถวจุดท่องเที่ยว tourist attraction ก็จะเป็นร้านของนักท่องเที่ยว เมนูจะเป็นแบบทั่วไปหากินที่ไหนก็ได้ แต่ถ้าอยากกินแบบ traditional และให้ความสำคัญกับการกิน ก็ต้องลงทุนกันนิดนึง
พูดถึงจานที่คุ้นเคยที่สุดของทุกคนก่อน คือ Pizza พิซซ่าจริงๆแล้วที่ดังสุดจะอยู่ที่ Napoli แต่ว่าที่โรมก็มี style ของเค้าพิเศษคือแป้งจะบางและกรอบ ส่วนที่ Napoli จะบางและนุ่ม (แบบหนาที่อิตาลีไม่มีนะคะ แบบหนาคือ american) ร้านพิซซ่าที่โน้นจะเรียกว่า Pizzaria ไม่ใช่ทุกร้านที่สั่งจะได้แบบบางกรอบ ก่อนจะเข้าร้านขอให้สังเกตโต๊ะที่นั่งอยู่แล้วก่อนว่าหน้าตาพิซซ่าเป็นยังไง
อย่าเข้าใจผิดนะคะ ไม่ใช่รูป before and after อันนี้ไม่ได้ทำเองค่ะ 555
จานนี้ทุกคนต้องรู้จัก แต่น้อยคนคงรู้ว่า Pasta Carbonara ถือกำเนิดจากกรุงโรม เพราะฉะนั้นใครเป็นแฟนของ carbonara ก็ควรจะมาลองแบบต้นตำหรับของเค้า แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า carbonara ที่นี้ไม่เหมือนของบ้านเรานะคะ บ้านเราส่วนใหญ่ดัดแปลงไปมาก อย่างการใส่ Parmesan แทน Pecorino(ชีสจากนมแกะ) ซึ่งจะมีรสเค็มและกลิ่นที่แรงกว่า Parmesan รวมถึงบ้านเราใส่ครีม(จะทำให้ออกรสหวานกว่าของที่นี้) Pasta Carbonara ของที่นี้จะเค็มและกลิ่นแรง ไม่ลองไม่รู้
จานต่อไปที่ถ้ามาโรมแล้วเบนขอแนะนำให้ทานคือ Pasta cacio e pepe เป็นพาสต้าชีสและพริกไทยดำ (ตัวนี้คนส่วนใหญ่คงจะไม่คุ้นเคยกัน) แต่เบนว่าเด็ดกว่า Carbonara เยอะ เบนมาต้องกินทุกครั้ง
ที่อิตาลีมีหลายเมืองเหมือนกัน แต่ไม่มากนัก ที่จะกินเครื่องใน แต่ที่โรมเค้ามีทาน Trippa-Tripe-กระเพาะวัว โดยจะเป็นกระเพาะวัวในซอสมะเขือเทศ ถ้าใครชอบรับประทานเครื่องในก็ขอแนะนำค่ะ
มาถึง Secondo - Main course - อาหารจานหลัก
ที่นี่จะมีชื่อเสียงเรื่องของอบของย่าง อย่างแกะย่าง หรือว่าไก่ย่าง
ครั้งหน้า ตอน 2 ใครอยากได้เมืองอะไรก็เขียนมาบอกกันได้นะคะ
หรือถ้าเที่ยวอิตาลีทั้งที แล้วอยากทานแบบมั่นใจว่าอร่อยชัวร์และถูกร้าน เที่ยวแบบไม่เหมือนใคร ก็ไปเที่ยวด้วยกันได้ค่ะ
www.fovefoodtour.com
เรื่องของอาหารเบน update ประจำทุกวันที่
www.facebook.com/fovefoodtour
IG : fovefood ยังไงก็สามรถติดตามกันได้นะคะ ;)
เที่ยว Italy กินอะไร? ตอนที่ 1...... Rome (กรุงโรม).......... โดย เบญญาภา Fove Food Tour
จากที่เบนไปเรียนปริญญาโทด้านชิมอาหารอยู่ที่อิตาลี แถมกินเป็นอาชีพด้วย ก็ได้เดินทางไปอิตาลีบ่อย แล้วก็คุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนและประเทศอิตาลีตั้งแต่เด็ก ยิ่งทำให้หลงไหลใน culture ของอาหารเข้าไปใหญ่ เลยอยากมาเขียนให้คนที่สนใจจะไปเที่ยวอิตาลีได้รับประสบการณ์แบบที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะไม่ได้ลิ้มลองแบบนี้บ้าง เพราะสำหรับเบน การกินคือความสุขของชีวิต
Be a traveler, not a tourist.
สำหรับใครที่ยังไม่เคยไปอิตาลี ยังไงโรมก็ต้องไป หรือเคยไปแล้วก็ไปอีกแบบเบน โรมเป็นเมืองหลวงของอิตาลี แล้วก็เป็นเมืองโบราณด้วย ไปกี่ครั้งก็ยังสวย โรมนั้นตั้งอยู่แทบจะตรงกลางหน้าเข่งของรองเท้าบูท เพราะฉะนั้นอาการจะไม่หนาวมาก (สภาพภูมิอาหารและประเทศมีผลต่ออาหารมาก)
สำหรับอาหารนั้น มีหลายคนที่เบนเจอบอกว่า ที่อิตาลีเข้าร้านไหนก็อร่อยหมด ก็ถือว่าเป็นโชคดีของเค้าค่ะ ส่วนเบนนั้นเรื่องมาก(ไม่นิดหน่อย) อาหารแต่ละจานต้องมีร้านพิเศษสำหรับมัน ร้านไหนอร่อยสุด แล้วส่วนใหญ่ร้านแถวจุดท่องเที่ยว tourist attraction ก็จะเป็นร้านของนักท่องเที่ยว เมนูจะเป็นแบบทั่วไปหากินที่ไหนก็ได้ แต่ถ้าอยากกินแบบ traditional และให้ความสำคัญกับการกิน ก็ต้องลงทุนกันนิดนึง
พูดถึงจานที่คุ้นเคยที่สุดของทุกคนก่อน คือ Pizza พิซซ่าจริงๆแล้วที่ดังสุดจะอยู่ที่ Napoli แต่ว่าที่โรมก็มี style ของเค้าพิเศษคือแป้งจะบางและกรอบ ส่วนที่ Napoli จะบางและนุ่ม (แบบหนาที่อิตาลีไม่มีนะคะ แบบหนาคือ american) ร้านพิซซ่าที่โน้นจะเรียกว่า Pizzaria ไม่ใช่ทุกร้านที่สั่งจะได้แบบบางกรอบ ก่อนจะเข้าร้านขอให้สังเกตโต๊ะที่นั่งอยู่แล้วก่อนว่าหน้าตาพิซซ่าเป็นยังไง
อย่าเข้าใจผิดนะคะ ไม่ใช่รูป before and after อันนี้ไม่ได้ทำเองค่ะ 555
จานนี้ทุกคนต้องรู้จัก แต่น้อยคนคงรู้ว่า Pasta Carbonara ถือกำเนิดจากกรุงโรม เพราะฉะนั้นใครเป็นแฟนของ carbonara ก็ควรจะมาลองแบบต้นตำหรับของเค้า แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า carbonara ที่นี้ไม่เหมือนของบ้านเรานะคะ บ้านเราส่วนใหญ่ดัดแปลงไปมาก อย่างการใส่ Parmesan แทน Pecorino(ชีสจากนมแกะ) ซึ่งจะมีรสเค็มและกลิ่นที่แรงกว่า Parmesan รวมถึงบ้านเราใส่ครีม(จะทำให้ออกรสหวานกว่าของที่นี้) Pasta Carbonara ของที่นี้จะเค็มและกลิ่นแรง ไม่ลองไม่รู้
จานต่อไปที่ถ้ามาโรมแล้วเบนขอแนะนำให้ทานคือ Pasta cacio e pepe เป็นพาสต้าชีสและพริกไทยดำ (ตัวนี้คนส่วนใหญ่คงจะไม่คุ้นเคยกัน) แต่เบนว่าเด็ดกว่า Carbonara เยอะ เบนมาต้องกินทุกครั้ง
ที่อิตาลีมีหลายเมืองเหมือนกัน แต่ไม่มากนัก ที่จะกินเครื่องใน แต่ที่โรมเค้ามีทาน Trippa-Tripe-กระเพาะวัว โดยจะเป็นกระเพาะวัวในซอสมะเขือเทศ ถ้าใครชอบรับประทานเครื่องในก็ขอแนะนำค่ะ
มาถึง Secondo - Main course - อาหารจานหลัก
ที่นี่จะมีชื่อเสียงเรื่องของอบของย่าง อย่างแกะย่าง หรือว่าไก่ย่าง
ครั้งหน้า ตอน 2 ใครอยากได้เมืองอะไรก็เขียนมาบอกกันได้นะคะ
เรื่องของอาหารเบน update ประจำทุกวันที่ www.facebook.com/fovefoodtour
IG : fovefood ยังไงก็สามรถติดตามกันได้นะคะ ;)