คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 5
ที่มีข่าวคนกินหน่อไม้แล้วต้องเข้า รพ. นั้น
เป็นเพราะว่าเกิดพิษจากเชื้อแบคทีเรีย Clostridium botulinum ซึ่งเชื้อแบคทีเรียได้สร้างสารพิษปนเปื้อนอยู่ในหน่อไม้ดองในปี๊บนั้น
โดยเชื้อชนิดนี้สามารถสร้างสารพิษชื่อว่า “Botulinum toxin” ซึ่งเกิดได้ในอาหารได้เกือบทุกชนิดที่มีความเป็น pH สูงกว่า 4.5 ครับ
แต่เรื่อง "แสลง" นั้น ก็ไม่เกี่ยวกับสารพิษตัวนี้ แค่เป็นข้อแนะนำของแพทย์หรือผู้ใหญ่ เนื่องจากของหมักดองเหล่านี้
มีโซเดียมสูง อาจจะไม่เหมาะกับคนป่วย หรือคนที่สุขภาพไม่ดีครับ
เป็นเพราะว่าเกิดพิษจากเชื้อแบคทีเรีย Clostridium botulinum ซึ่งเชื้อแบคทีเรียได้สร้างสารพิษปนเปื้อนอยู่ในหน่อไม้ดองในปี๊บนั้น
โดยเชื้อชนิดนี้สามารถสร้างสารพิษชื่อว่า “Botulinum toxin” ซึ่งเกิดได้ในอาหารได้เกือบทุกชนิดที่มีความเป็น pH สูงกว่า 4.5 ครับ
แต่เรื่อง "แสลง" นั้น ก็ไม่เกี่ยวกับสารพิษตัวนี้ แค่เป็นข้อแนะนำของแพทย์หรือผู้ใหญ่ เนื่องจากของหมักดองเหล่านี้
มีโซเดียมสูง อาจจะไม่เหมาะกับคนป่วย หรือคนที่สุขภาพไม่ดีครับ
แมวสาวอินดี้ ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 728142 ทึ่ง, Yashinoki San ถูกใจ, คนใหม่คนเดิม ถูกใจ, ^0^LITIE^0^ ถูกใจ, ตั๋น ถูกใจ, poppoomi ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
เห็นข่าวคนทานหน่อไม้แล้วเข้าโรงพยาบาล ตกลงหน่อไม้เป็นอันตรายต่อร่างกายเหรอคะ
ปกติเป็นคนชอบทานผัดหน่อไม้ อยากถามว่า ตกลงหน่อไม้นี่เป็นอันตรายต่อร่างกายเหรอคะ
หรือเป็นเพราะไม่สะอาด? อย่างงี้ถ้าซื้อพวกหน่อไม้ต้มแล้วที่แพ็กเป็นซองๆขายในซุปเปอร์นี่สะอาดปลอดภัยรึเปล่าคะ?
ปล.ไหนๆก็แท็กก้นครัวแล้วงั้นขอถามด้วยเลยว่า ปกติพี่ๆเอาหน่อไม้ไปทำอะไรทานมั่งคะ