สอบถามผู้รู้น้ำมันมะพร้าวและน้ำด่างค่ะ

สงสัยว่าน้ำมันมะพร้าวแบบสกัดเย็น (รวมถึงน้ำมันมะกอกด้วย) นำไปทำอาหารแบบผัด ทอด ได้ไหมคะ หรือไม่ดี มันจะเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีของน้ำมันไปหรือเปล่า เพราะเห็นว่าน้ำมันแต่ละชนิดก็ต่างกัน บางชนิดไม่ควรถูกความร้อน บางชนิดเหมาะกับการทอดอย่างน้ำมันปาล์ม  แล้วน้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะนี่มีคุณสมบัติต่างจากแบบสกัดเย็นยังไงเหรอคะ  

แล้วก็น้ำด่าง จริงๆแล้วควรทานต่อวันประมาณเท่าไหร่ แล้วตกลงมันดีหรือเป็นอันตรายต่อร่างกายเหรอคะ  

คือสนใจจะนำของพวกนี้มาวางขายที่ร้านน่ะค่ะ เอามาขายก็อยากมีความรู้ไว้คุยกับลูกค้าด้วย