เปิดร้านครบหนึ่งปีอยากแชร์ทั้งสิ่งดีและไม่ดีให้เพื่อนๆได้อ่านบ้าง

สิ้นเดือนนี้ร้านอัพทูมีพาสต้าฟิวชั่นของผมก็จะเปิดร้านครบหนึ่งปีพอดีเลยอยากแชร์ประสบการณ์ต่างๆให้พี่ๆน้องๆฟังบ้างเพีอใครอยากได้ไอเดียจากผมบ้าง...........จากคนที่เริ่มต้นจากเด็กล้างผักจัดผักในร้านอาหารแห่งหนึ่งในวัย18ทีนขยับไต่เต้าจนได้เป็นกุ๊กเป็นหัวหน้ากุ๊กในร้านอาหารแห่งนั้นแล้วโบยบินไปทำงานตปท.แวปหนึ่งสุดท้ายท้ายสุดในวัย30ต้นก็ได้เป็นเชฟในโรงแรมสี่ดาวแห่งหหนึ่งแต่ด้วยความติสความไม่ค่อยจะยอมใครงานในโรงแรมที่มีกฏระเบียบมีสายงานมากกว่าร้านอาหารจึงทำให้เราต้องโบยบินออกจากรังแรมในวัย35คำถามแรกเมื่อก้าวเท้าออกจากฝ่ายบุคคลของโรงแรมคือ.  นี้ชีวิตเราจะเอาไงดีจะเดินไปข้างหน้า(หางานรร.ทำชึ้งกฏระเบียบก็คงเหมือนเดิมและเราก็จะอยู่ไม่ได้เหมือนเดิม555555)หรือถอยหลัง(กลับไปทำร้านอาหารเก่าที่เคยทำก็กลัวลูกน้องเก่ามันหัวเราะเยาะว่าไปไม่รอดจนกลับมาตายรัง)นั่งคิดนอนคิดว่าประสบการณ์สิบกว่าปีในร้านอาหารกับโรงแรมเราจะเอาไปทำอะไรได้ถ้าใครมีประสบการณ์ในการเปลี่ยนงานก็คงเข้าใจความรู้สึกว่าถ้าเราเคยได้เงินเดือนสุงๆการได้งานที่มันเงินเดือนต่ำกว่าก็พาลไม่อยากให้ทำ.   นั่งคิดนอนคิดนานนนนนนนนๆจนผ่านไป2เดือนก็ยังไม่ได้ทำอะไรสุดท้ายท้ายสุดพึ่งมาคิดได้ว่าตัวเรานี้ยิ่งอายุเยอะความรั้นความเอาแต่ใจก็ยิ่งเยอะขึ้นการจะไปเป็นลูกน้องคนอื่นคงเป็นไปไม่ได้อีกแน่แท้เราต้องเป็นนายตัวเองดีกว่า.      แรกเริ่มที่จะเป็นนายตัวเองก็ในนี้และครับ