ทำต้มยำให้อร่อย มีเทคนิคยังไงกันมั่งครับ

สวัสดีค่ะ ตั้งกระทู้ห้องก้นครัวครั้งแรก ผิดพลาดตรงไหนขออภัยด้วยค่ะ เมื่อวานทดลองทำต้มยำน้ำใสเป็นครั้งแรก เนื่องด้วยไปสั่งร้านตามสั่ง คิดราคา 80 บาท แพงเกินใจจะรับไหว ก่อนทำก็อ่านรีวิวดิบดีแล้ว พอทำ

ที่บ้านชอบรับประทานต้มยำ หมู ไก่ กุ้ง มากครับ แต่ทำเองทีไรไม่เคยอร่อย|-)เลยครับ ขอคำแนะนำพี่ๆ เพื่อนๆ ในพันธุ์ทิพย์ ว่าทำต้มยำอย่างไรให้อร่อยได้บ้างครับ ขอคำแนะนำทั้งต้มยำน้ำข้น และน้ำใสด้วยครับ ขอบพร