ดีจริงเหรอคะ ถ้ากินแต่ผักและผลไม้

เรามีโอกาสได้รู้จักครอบครัวหนึ่ง มีลูกชายเล็กๆ 3 คน พ่อแม่ให้กินแต่ผักผลไม้ บางครั้งลูกชายเรากินไอติม พ่อแม่ก้อไม่ให้กิน เรานี่สงสารเด็กๆมาก เห็นแววตาเด็กๆแล้ว เราว่าเค้าก้อเหมือนเด็กๆคนอื่น พอเราถามว่าเด็กจะไม่ขาดสารอาหารเหรอ เค้าบอกว่า ในผักและผลไม้มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการครบอยู่แล้ว เอจริงมั้ย? เด็กๆ อายุ 1 ขวบ 4ขวบ และ8 ขวบ เป็นคนเยอรมัน

คำถามค่ะ
1.ผักและผลไม้มีสารอาหารที่ร่างกายต้องกายครบจริงหรือ
2.เด็กๆจะพัฒนาการช้ามั้ย
3.มีผลเสียต่อการเจริญเตอบโตหรือไม่ ถ้ากินแต่ผักและผลไม้

ปล.สงสารเด็กๆมากแต่ไม่รู้จะทำอย่างไร