ครัวสะไภ้ใหญ่ - เมนูแรก เมื่อพ่อสามีผ่าตัดตับ

เกริ่นก่อน
พ่อสามีผ่าตัดตับออก กลับมาบ้านได้เดือนสองเดือน ระหว่างนี้พ่อบ่น ปวดท้องท้องอืด
จนสามสี่วันก่อน ต้องเข้ารพ อำเภอ ซึ่งเราก็ได้ไปนอนเฝ้า
จนเมื่อวานพ่อไปตรวจอีกที ที่ ลำปาง (มีญาติอยู่ทางนั้น)
กลับมาตอนเย็น อาๆ(น้องพ่อ)กับพี่สาวสามีที่ลำปาง  ได้แนะนำให้
1.กินไข่ขาวต้ม 3ฟอง ทุกมื้อ
2.กับข้าวห้ามมีไขมันและน้ำมัน
จึงเป็นที่มาของ ครัวสะไภ้ใหญ่ ซึ่งปกติ ทำงานนอกบ้าน 8.00-20.00 น.
ถ้ากลับถึงบ้าน พ่อ สามีก็คงนอนแล้ว จึงได้ลุกมาทำกับข้าวไว้ให้พ่อในตอนเช้าแทน

เมนูที่ 1 - เต้าหู้ ทรงเครื่อง
วิธีทำ ดังนี้
-เต้าหู้ไข่ผ่าเป็นแว่น ๆ, แครอท , เห็ดเข็มทอง ทุกอย่างต้มให้สุก เต้าหู้ไข่พักใส่จานไว้
-ตั้งกระทะ ใส่น้ำให้น้ำพอเดือด นำแครอทกะเห็ดเข็มทอง ที่สุดลงผัดกะน้ำ
-แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ใส่ซอสมะเขือเทศให้สีสรรหน่อย
-ผัดให้เข้ากันราดลง เต้าหู่ที่เราพักไว้ โรยด้วยผักชีหั่นฝอย

เมนูนี้จริงๆ อยากใส่เนื้อกุ้ง แต่ ที่ร้านบอกว่าเป็นกุ้งของเมื่อวานแล้ว เลยไม่เอา