กุนเชียง ทำจากเนื้อหมู

กุนเชียง  ทำจากหมู    กุน คือ  หมู
ไก่เชียง ทำจากไก่   ไก่ คือ ระกา
เนื้อเชียง ทำจากเนื้อวัวหรือควาย  เนื้อ คือ ฉลู

ทำไมเราไม่เรียก ระกาเชียง หรือ ฉลูเชียง ล่ะครับ