ขนมน้ำดอกไม้ ทำไมแป้งเป็นแบบนี้ล่ะคับ งง

เคยไปกินขนมฟักทองมาที่นึง แล้วมันอร่อยมากกกกกๆๆ มันไม่ใช่แบบที่จะ เหนียว นุ่ม กัดไปแล้วจะเหนียวๆ มันออกจะนุ่มๆ ร่วนๆ มากกว่า เห็นเค้าบอกเห็นเค้าบอกว่า ไม่ได้ใช้แป้งข้าวจ้าว แต่ใช้แป้งอย่างอื่น หรือไม่

อยากได้สูตรขนมเปี๊ยะลาวาที่ดูแป้งนุ่มๆเหนียวบางๆแบบในไอจีแบบนี้หน่ะค่ะแบบที่แป้งดูเหนียวนุ่มบางๆละก็สีส้มๆทั้งลูกค่ะ แต่หาสูตรไม่ได้เลยใครพอจะมีสูตรแนะนำบ้างคะคือเห็นสูตรอื่นดูไม่ค่อยมีแบบไหนเหมือนอยา

ซื้อใบเตยมา อยากจะลองทำขนมชั้น มาดูสูตรการทำขนมชั้น ต้องใช้แป้งเท้ายายม่อมด้วย ขอเรียนถามท่านผู้เชียวชาญการทำของหวานว่า หากไม่มีแป้งเท้ายายม่อม จะใช้แป้งอะไรแทนได้ ถ้าไม่ใส่แป้งเท้ายายม่อมจะทำขนมชั้นไ

อยากทราบว่าแป้งกล้วยแตกต่างกับแป้งสาลียังไงค่ะ

ถ้าจำไม่ผิด สมัยเด็ก ๆ แถวบ้านเดี๊ยน ทำกินเองแบบไม่สนใจพันธุ์ ขอแค่เป็นมะม่วงสุก เดี๊ยนอาจจะจำผิดก็ได้