มีดแคมป์หรือมีดคลีฟเวอร์ที่ได้รับความนิยมสูง เป็นกระแสอยู่ช่วงหนึ่งหลายปีมาแล้ว ทั้งในวงการมีด วงการนักเดินป่า วงการท่องเที่ยว หรือแม้แต่วงการครัวหรือเชฟ มีดแบบนี้มีที่มาจากสองแหล่งนะครับ คือจากเมือง

築地有次 อาริซึกุแห่งซึคิจิ สำนักหรือยี่ห้อมีดทำครัวที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่นและในบ้านเรา อาจจะถึงขั้นนิยมสูงสุดสำหรับมีดที่เป็นกึ่งๆงานโปรดักชั่น สำนักนี้มีความเป็นมายาวนานสี่ห้าร้อยปี ครอบครองตลาดม

เป็นมีดที่แม่ผมให้มา เป็นสมบัติชิ้นน้อยๆ พอดีว่าด้ามมันแตกไปก็เลยเอาไป เชื่อมด้ามด้วยแป๊ปเหล็กแล้วบริจาคให้แม่บ้านที่ทำงานไป (เนื่องจากแป๊ปเหล็กเป็นของโรงงานเลยไม่อยากเอามาใช้ละ) มีดนี้เป็นมีดที่ดี เ

แรกๆ หลังซื้อมาใหม่ บดหมูบดเนื้อสบายๆ แต่ใช้ไปไม่นานความคมเริ่มหมด บดเนื้อบดหมูไม่ค่อยขาด ใบมีดแบบนี้เราสามารถลับคมได้ไหม ท่านใดมีเคล็คลับ หรือวิธีการลับใบมีดแบบนี้บ้าง ช่วยแนะนำ ชี้แนะให้หน่อยครับ

มีดอูลู หรืออูลูอิต เป็นมีดของชาวอินูอิต Inuit หรือเรามักจะเรียกกันว่าเอสกิโม Eskimo คือกลุ่มชนพื้นเมืองในเขตอาร์กติก คือตอนเหนือของแคนาดา รัสเซีย รวมไปถึงอลาสก้าของอเมริกา มีดอูลูลักษณะที่แตกต่างจาก

คือไปได้มาจากร้านขายของเก่า สภาพมันเต็มไปด้วยริ้วรอย แต่ลองใช้ครั้งแรกคมมากค่่ะ เห็นมีตัวอักษรภาษาญี่ปุ่น ไม่รู้ร้านลับมีดทั่วไปในบ้านเราจะลับได้หรือเปล่าคะ