มีดแคมป์หรือมีดคลีฟเวอร์ที่ได้รับความนิยมสูง เป็นกระแสอยู่ช่วงหนึ่งหลายปีมาแล้ว ทั้งในวงการมีด วงการนักเดินป่า วงการท่องเที่ยว หรือแม้แต่วงการครัวหรือเชฟ มีดแบบนี้มีที่มาจากสองแหล่งนะครับ คือจากเมือง

หนึ่งในมีดที่มีความเป็นมาเก่าแก่ยาวนานของโลก มีประวัติศาสตร์ย้อนไปได้หลายร้อยปี เราเคยคุยกันเรื่องหลักๆของตัวมีดไปหลายครั้งแล้ว วันนี้จะเล่าให้ฟังถึงเรื่องปลีกย่อยที่เป็นรายละเอียดเสริมเพิ่มเติมสำหรับ

มีดที่ชุบแข็งบางส่วนหรือดิฟเฟอเรนเชียลฮาร์ดเดนนิ่ง นิยมทำกันทั่วๆไปทุกแหล่งทุกประเทศ มีการชุบแข็งแบบนี้ทั้งสิ้น ในบ้านเรา ในญี่ปุ่น ในอเมริกา แม้แต่โรงเรียนของสมาคมช่างตีเหล็กอเมริกันก็มีการเรียนการสอ

ซาไกทาคายูกิเป็นชื่อยี่ห้อนะครับ แต่สำนักหรือบริษัทคืออาโอกิ ฮาโมโนะ 青木刃物 บริษัทมีดที่ตั้งมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2490 นับถึงวันนี้ก็ร่วม 78 ปีเข้าไปแล้ว แต่ประวัติของช่างในเครือหรือสายตระกูลนี้ก็สืบเชื้อสายถ

สินค้ามมือสองจากเครื่องบินปลอดภัยมากแค่ไหนครับ สินค้ามียี่ห้อจากสายการบิน (ไม่โลวคอส) หลุดออกมาจำหน่ายตามตลาดนัด และ ในอินเตอร์เน็ทเป็นจำนวนมาก ทั้งของกิน ของใช้ เครื่องสำอาง เครื่องใช้ไฟฟ้า ต่าง

แรกๆ หลังซื้อมาใหม่ บดหมูบดเนื้อสบายๆ แต่ใช้ไปไม่นานความคมเริ่มหมด บดเนื้อบดหมูไม่ค่อยขาด ใบมีดแบบนี้เราสามารถลับคมได้ไหม ท่านใดมีเคล็คลับ หรือวิธีการลับใบมีดแบบนี้บ้าง ช่วยแนะนำ ชี้แนะให้หน่อยครับ

มีดอูลู หรืออูลูอิต เป็นมีดของชาวอินูอิต Inuit หรือเรามักจะเรียกกันว่าเอสกิโม Eskimo คือกลุ่มชนพื้นเมืองในเขตอาร์กติก คือตอนเหนือของแคนาดา รัสเซีย รวมไปถึงอลาสก้าของอเมริกา มีดอูลูลักษณะที่แตกต่างจาก

เหล็ก HAP-40 หรือจะเรียกให้เต็มยศก็ต้องบอกว่า HAP-40 Powdered High Speed Tool Steel หรือ ตามข้อมูลของยาสึกิ 安来鋼 เองจะเรียกว่า HAP(TM) 40 มีดคิยะ 木屋 รุ่นไฮสุกาเนะ เหล็ก HAP(TM) 40 เหล็กชนิดนี้เป็นเหล็ก