อยากทราบว่าคำศัพท์ของเนื้อหมูพวกนี้แปลว่าอะไรคะช่วยหน่อยนะคะ

พอดีว่าวันแม่จะทำ pulled pork ให้แม่กินครับ. บ้านเราเรียกส่วนนี้ว่า สันคอ. ผมไปหาที่แมคโครมา.เค้าไม่มีแบบว่า. ยกก้อนติดกระดูกทั้งเซคชั่นมาน้ะครับ. มีแต่แบบผ่านการตัดแต่งมาแล้ว เป็นชิ้นเล็ก. หนักโลกว่า

พอดีผมเห็นเนื้อหมูมันมีค่อนข้างหลายส่วนครับ ส่วนคอ , สันนอก , สันใน , สะโพก อะไรพวกนี้ครับ ผมเลยอยากทราบว่าเวลาเราไปซื้อจะมีวิธีดูมั้ยครับว่าเป็นเนื้อหมูเป็นส่วนไหนครับ

ฝรั่งเขาเรียกแบบนี้ เราดูแล้วหน้าตามันเหมือนหมูสามชั้นก้อนใหญ่ ๆ แต่เท่าที่รู้มา shoulder มันคือสันคอหมูใช่ป่ะคะ? แล้วจะเรียกภาษาไทยว่าอะไรดี ใครรู้ช่วยหน่อยค่ะ

เห็นหลายๆ คนชอบเรียกหมูสามชั้นสไลด์เป็น เบคอน ส่วนพวกร้านชาบู ที่ชอบเปิดกันๆ ก็เรียก เบคอน ทั้งๆ ที่สั่งมามันไม่ใช่เบคอน มันคือ หมูสามชั้นดีๆ นี่เอง คือคำว่า เบคอน ถ้าเป็นหมูสามชั้นก็สามารถเรียกได้

พอดีอยากลองทำspaghetti carbonaraแบบอิตาเลียนแท้ๆทานเอง แต่หาซื้อPancetta ไม่ได้เลย วานผู้รู้ช่วยบอกหน่อยนะครับ ขอบคุณครับ

พอร์คชอปเสต็คคือเนื้อส่วนไหนคะ ไปตลาดบอกพ่อค้าหมูว่าอย่างไรคะ

ทอด Deep Fried ทอดมันกุ้ง Deep Fried Shrimp Cakes หมูสามชั้นทอดน้ำปลา Fried Streaky Pork with Fish Sauce // Pork Belly ลาบหมูทอด Deep Fried E-San Style Hot and Spicy Minced Pork ขาหมูเยอรมัน Ger