สงสัย Grammar ครับ on Sunday กับ on Sundays ต่างกันยังไง

เจอประโยคหนึ่งในหนังสือเขียนว่า What's he doing these days ? ทำไมถึงเป็น these days แล้วต่างจาก this day ยังไงคะ ขอบคุณค่ะ

ถ้าประธานเป็น I you we they กริยาไม่ต้องเติม แต่ถ้าเป็น he she it กริยาต้องเติม s,es ถูกไหมคะ แล้วอย่างเช่น the boys เป็นพหูพจน์เติม s หรือพวกชื่อคนอย่างเช่น Adam Anna แบบนี้ก็เติม s ใช่ไหมคะ ทีนี้ถ้า

ผมสงสัยเรื่องการใช้ตัว S ในบางกรณี อย่างเช่น ประโยค The boy runs in the forest. ทำไม run ถึงเติม s อ่ะครับ หรือ The man who talks to Timmy is my dad. ทำไม talk เติม s สงสัยมากเลยครับ การใช้ s มีกี่ปร

ตอนแรก ผมมี 2 ผลิตภัณฑ์นะ ที่สงสัยว่ามันจริงแบบที่โม้ไว้รึป่าว คือ แบรนด์ กับ เปปทีน ซึ่ง เปปทีนผมก็ได้ข้อสรุปแล้ว จากคลิปนี้ ขอบคุณนะครับhttp://www.youtube.com/watch?v=8-hNF677qJ8&list=PLcZYgXgiY

ตามหัวข้อเลย ^^