อ่านเรื่องจากสีลมแล้วทราบว่า หอพักมหาวิทยาลัยห้ามทำอาหาร ห้ามแม้กระทั่งหม้อหุงข้าว ต้องทานข้างนอกตลอด เศร้าใจ

หลายปีที่กลับมาอยู่ไทย สังเกตุได้ว่าคนส่วนมากมีชีวิตอยู่ด้วยอาหารซื้อ อาหารตามเต็นท์ อาหารถุง อาหารตามสั่ง ร้านอาหาร ข้าวของต่างๆก็แพงไปหมด ทำกินเองไม่มีครัว หรือไม่ก็ไม่คุ้ม เทียบค่าครองชีพแล้วอาหารสดในไทยไม่ถูกเลยและแพงกว่าประเทศพัฒนาแล้วมากมาย

อาหารตามโรงอาหาร ข้างทาง ร้านค้าตามสั่ง มีซักกี่ที่ที่ถูกอนามัย ล้างผัก ใช้เนื้อสดใหม่ ใช้ปลาดี ล้างจานชามถูกต้อง ไม่ใช้น้ำมันซ้ำ ไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาลมากไป ไม่ต้องคิดเรื่องว่า organics หรือผักปลอดสารพิษ เนื้อปราศจากสารเร่ง  ผมเห็นพนักงานระดับล่างหรือระดับกลางที่ทำงานซื้ออาหารข้างทางทานตลอด ทั้งวัตถุดิบที่ราคาต่ำที่สุดและสถานประกอบการที่แสนสกปรก ไม่มีซักรายที่ทำอาหารมากินเองทั้งที่ควบคุมคุณภาพได้มากกว่า

เพราะใครอยากขายอาหารง่ายๆก็เปิดร้านไม่ต้องขออนุญาติ ไม่ต้องควบคุม ไม่ต้องรายงาน ไม่มีหน่วยงานรัฐตรวจสอบ มีกี่ร้านต่อให้มื้อละหมื่นต่อหัวก็ไม่แน่ว่าจะใช้ของดีทั้งหมด  

โดยส่วนตัวผมทำอาหารเอง หรือแม่ครัวที่บ้านทำอาหารให้ ต้องซื้อ organics หมดทุกอย่าง ทานอาหารข้างนอกก็ต้องร้านที่ดูแล้วว่าดีเท่านั้น แน่นอนว่าหลายคนทำไม่ได้ หรือไม่อยากทำเพราะเอาเงินไปซื้อของแพงๆดูดีกว่า แต่อาหารที่ดีมันสำคัญมากๆ แต่คนส่วนมากชอบความง่าย ความถูก