การตำข้าวกินสมัยโบราณข้าวที่ได้จะมีสีอย่างไรครับ

มีสีแบบข้าวกล้องหรือสีขาวครับ

เพราะผมเห็นในละครไทยโบราณทำไมเวลากินข้าว เมล็ดข้าวมีสีขาวมากเลยครับ