ทำไวท์ชอก ชีสเค้กครั้งแรก

พอดีลองอบชีสเค้กแบบรองน้ำค่ะ แล้วฐานมันออกมานิ่มมากเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรแล้วทำยังไงให้มันกรอบแล้วก้ติดกันไม่กระจายเวลาตัดคะ แล้วปัญหาอีกอย่างคือเนื้อชีสเค้กค่ะอยากทำให้มันนิ่มๆคล้ายแบบไม่อบเหมือนของ s&

ผมซื้อชีสเค้กร้านนึงมา แต่ชีสเค้กมีเนื้อค่อนข้าวเหลวแต่ยังเป็นทรงปกติข้างล่างจะเป็นครัมเบิ้ลกรอบๆแต่อันนี้นุ่มๆเละๆกดแล้วมีน้ำสีเหลืองใสออกมาแต่รสชาติปกติอย่างนี้เสียไหมครับ ผมซื้อกินที่ร้านเลยครับไม่

ผมลองหัดทำขนมเค้กบราวนี่ดูครับ แล้วทีนี้ซื้อแม่พิมพ์มา แต่ใช้ไม่เป็น ฮาาาาาาาาาาาา คือตอนอบขนม ผมก็นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ไปในแม่พิมพ์ แม่พิมพ์รูปหัวใจหนะครับ ทีนี้ พออบได้ที่ ต้องการนำบราวนี่ออกจากแม่พิ

1 ชิฟฟ่อนจะนิ่มๆ และเค้กญี่ปุ่นที่ฮิตๆ ชีสเค้กก็นิ่มๆ แป้งน่าจะตัวเดียวไหมคะแค่เพิ่มชีส 2 แล้วชีสเค้กญี่ปุ่นเรียกชื่อต่างจากชีสเค้กฝรั่งที่ไม่ต้องอบแค่แช่เย็น อยากไรคะ

กินมาก็เยอะนะ เค้ก - พวกสปองค์เค้ก ชิฟฟ่อน  เค้กวนิลา ช็อค เรดเวลเวท  หรือชีสเค้ก ขนมปัง - ปังแซนวิช ปังฝรั่งเศส ปังเนื้อแข็ง - เนื้อนิ่ม ต่างๆ ขนมปังห่อไส้ เพรสตี้ - แป้งเนย ชั้นๆ พาย พั