อยากทราบเกี่ยวกับ ระบบ UHT และ การฆ่าเชื้อแบบ ใช้ Retort ค่ะ
1. อุณหภูมิที่ใช้ : ไม่ทราบว่า การให้ความร้อนต้องให้ความร้อนผ่านท่อทั้งสองระบบมั้ยคะ เช่น UHT ต้องต้มของเหลวในหม้อก่อนมั้ย แล้วค่อยไปผ่านท่อ แล้วค่อยไปบรรจุลงบรรจุภัณฑ์เช่น กล่อง และแก้ว ใช่มั้ยคะ
แล้วการให้ความร้อน คือให้ในท่อหรือว่ายังไงคะ รบกวนช่วยอธิบายทีค่า
2. ระยะเวลาที่คงอุณหภูมิสูง: อยากทราบว่า ของเหลวที่โดนให้ความร้อน จะอยู่ที่อุณหภูมิสูงนานแค่ไหนคะ
3. การเปลี่ยนแปลงของรสชาติ
4. การสูญเสียวิตามิน
5. การสูญเสียแร่ธาตุ
6. อายุสินค้า: สามารถเก็บได้นานแค่ไหนคะ อ่านจากบางเวบก็บอกว่า UHT ได้ 5-6 เดือน บางเวบบอกว่า 6-9 เดือน เลยไม่ทราบว่าข้อมูลไหนถูกต้อง
ขอบคุณมากๆค่ะ
อยากทราบเกี่ยวกับ ระบบ UHT และ การฆ่าเชื้อแบบ ใช้ Retort ค่ะ
1. อุณหภูมิที่ใช้ : ไม่ทราบว่า การให้ความร้อนต้องให้ความร้อนผ่านท่อทั้งสองระบบมั้ยคะ เช่น UHT ต้องต้มของเหลวในหม้อก่อนมั้ย แล้วค่อยไปผ่านท่อ แล้วค่อยไปบรรจุลงบรรจุภัณฑ์เช่น กล่อง และแก้ว ใช่มั้ยคะ
แล้วการให้ความร้อน คือให้ในท่อหรือว่ายังไงคะ รบกวนช่วยอธิบายทีค่า
2. ระยะเวลาที่คงอุณหภูมิสูง: อยากทราบว่า ของเหลวที่โดนให้ความร้อน จะอยู่ที่อุณหภูมิสูงนานแค่ไหนคะ
3. การเปลี่ยนแปลงของรสชาติ
4. การสูญเสียวิตามิน
5. การสูญเสียแร่ธาตุ
6. อายุสินค้า: สามารถเก็บได้นานแค่ไหนคะ อ่านจากบางเวบก็บอกว่า UHT ได้ 5-6 เดือน บางเวบบอกว่า 6-9 เดือน เลยไม่ทราบว่าข้อมูลไหนถูกต้อง
ขอบคุณมากๆค่ะ