หมักไก่ไม่ให้เนื้อเปื่อย นุ่มเกิน ต้องทำยังๆไงครับ

หมักไก่ไม่ให้เนื้อเปื่อย นุ่มเกิน ต้องทำยังๆไงครับ พอดีลองทำบาบีคิวครับ เเต่พอหมักไก่ไว้ เเล้วเอามาย่างปรากฏว่า เนื้อเปื่อย ยุ้ย นุ่มเกินครับ
มีสูตรใหนที่ไม่ทำให้เนื้อยเปื่อยมั้งครับ