เหตุใด ร้านข้าวมันไก่บางร้านต้องตีเนื้อไก่ให้แบน

เวลาที่ผมไปทานข้าวไก่ในแต่ละที่ ก็มีทั้งร้านที่ตีไก่ให้แบน และไม่แบน  

ไม่เข้าใจว่าทำไมต้องตีให้แบน  เพราะบางทีเคี้ยวเเล้วไม่ได้รู้สึกถึงเนื้อไก่เลย บางร้านตีแบนจนเนื้อไก่ติดกับมีด ส่วนตัวชอบร้านที่ไม่ตีไก่ให้แบน

เพราะอะไรถึงต้องตี จะให้เนื้อมันนุ่มขึ้น หรือว่า ทำให้เคี้ยวง่ายๆ

เพื่อนๆให้ห้องก้นครัวชอบแบบไหนมากกว่ากันครับ