ถามเกี่ยวกับหม้อไฟฟ้าหน่อยคับ(สงสัยหลายอย่าง)

คือตอนนี้มาอยู่หอพัก แล้วมีหม้อไฟฟ้า(เรียกถูกรึปล่าวไม่แน่ใจ คือคล้ายๆหม้อสุกี้ ถอดหม้ออกมาล้างได้ พอถอดมาข้างล่างะเป็น เส้นๆวงกลมๆซ้อนกัน)ตอนซื้อคนขายก็บอก ทอด ต้ม ทำอาหารได้หลายแบบลองทำอาหารแล้วสงสัย2-3เรื่องคับ
1หม้อแบบนี้้เหมือนเตาไฟฟ้ามั้ยคับ ที่สามารถเอา กรทะหรืออย่างอื่นมาใช้ได้(เคยเห็นตามห้าง)
2หม้อมันไม่เหมือนกระทะคือ ผิวหม้อมันจะนูนๆตรงหลางนิดหน่อย เวลาเทน้ำมันจะไม่รวมตงก้นหม้อแต่จะไหลไปขอบๆหม้อ เวลาทอดไข่เจียวมันเลยไหลไปขอบๆ
3ถ้าจะต้มอาหารที่ใช้น้ำน้อยๆทำไงคับ เพราะหม้อมันใหญ่ ประมาณว่าจะต้มไข่ ต้องใช้น้ำเยอะมากไข่ถึงจะจม