ก๋วยเตี๋ยว อร่อยไม่ซ้ำ จำสูตรไม่ได้ ไม่ใช่วลีอีกต่อไป เพราะเป็นชื่อร้านนี้ค่ะ แจนตามหากันเลยว่าร้านนี้อยู่ไหน จนมาเจอจริงๆ อยู่ในซอยงามวงศ์วาน 23 ค่ะ 

สวัสดีค่ะ (= ชาวพันทิป ปรุงก๋วยเตี๋ยวยังไงกันบ้างคะ? สูตรของเรา พริกป่น 3 - 5 ช้อน น้ำส้ม 3 - 5 ช้อน (ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำซุป) ปล. เราไม่ชอบกลิ่นน้ำปลา อาหารคาว ไม่ควรหวาน ก็เลยไม่เติมน้

เส้นหมี่ขาวแห้งคลุกน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวเรือ หวานเค็มเผ็ดครบรส ลูกชิ้นแคระทอดกรอบ ลูกชิ้นแคะกุ้งหนึบ ลูกชิ้นแคะหมูหนึบ ซดน้ำซุปตีนไก่และหัวไชเท้า แกล้มผักบุ้งลวกใส่น้ำมันงาหอม ๆ คลีนจริงไม่ติงนังค่า

เตรียมวัตถุดิบสำหรับเสิร์ฟ 4-5 ที่ ภาพโดย Huahom จาก Pixabay หมูตุ๋น: 1. เนื้อหมู (ส่วนสันคอ หรือสามชั้น หรือขาหมู): 1 กิโลกรัม หั่นชิ้นพอดีคำ (เลือกส่วนที่มีไขมันแทรกจะนุ่ม juicy มาก) 2. น้ำเปล่า:

ช่วงอาทิตย์ก่อน ที่บ้านเราไหว้ผีปู่ย่า (ผีบรรพบุรุษแบบชาวเหนือ) โดยใช้ไก่ต้มไหว้ทั้งตัว เลยแบ่งครึ่งมาทำเป็นไก่รวนเค็ม จะกินกับข้าวอย่างเดียวก็แห้งไป เลยทำแกงจืดสาหร่ายหมูสับเพิ่มอีกอย่าง ทั้งสองอย่าง

ใครพอจะรู้สูตรน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวเรือศรีสามพรานมั้งครับ คือผมตามหาน้ำซุปรสชาติแบบนี้มานานมากแล้ว เคยกินครั้งนึงแถวบ้าน และ เขาก็ย้ายไปที่อื่น ตอนนี้ก็หากินรสชาติแบบนี้ไม่ได้อีกแล้ว จนมาเจอ ร้านก๋วยเตี๋

บะหมี่อิ่มจัง 50 บาท บะหมี่ร้านเปิดมาสักพักนึงแล้ว แต่เพิ่งมีโอกาสมาลิ้มลอง เพราะคนเยอะตลอดเลย นี่คือเมนูของร้านนี้ ถ้ากินที่ร้าน จะใส่กี่ก้อนก็ระบุไป ขออย่างเดียว อย่ากินเหลือ ไม่งั้นทางร้านจะขอปรับ

ซุปกระดูกคาตั๊ง น้ำซุปหวาน ๆ ตรงกระดูกขาว ๆ มีความกรุบกรอบ มาช่วงมืด ๆ ทางร้านตักแจกลูกค้า ที่มากินก๋วยเตี๋ยวฮะ ฟรี ๆ เลย เคยแทะกระดูกคาตั๊ง กันไหมฮะ