ใครเปิดร้านอาหาร รบกวนหน่อยคร้า เปิดร้านเจอแต่ปัญหาลูกค้าชอบนำเครื่องดื่มจากข้างนอกเข้ามาทานในร้านทั้ง ๆที่ติดป้ายแล้ว

เปิดร้านอาหารเป็นแบบติดแอร์ ซึ่งหน้าร้านก็ติดป้ายงดนำอาหารและเครื่องดื่มมาทานในร้าน เมนูเครื่องดื่มมีเป็น 50-60 เมนูให้เลือก ก็ยังมีลูกค้ามากับกลุ่มเพื่อนไม่ได้สั่งอาหารหรืออะไรสักอย่างในร้าน แถมยังเดินออกไปซื้อเครื่องดื่มจากข้างนอกมาทาน ที่ร้านน้ำเปล่าก็ขายขวดละ 10บาท แข็งแก้วละ 2บาท โค้กแก้วละ 10บาท แก้วก็ไม่ได้เล็ก พวกกาแฟสดเย็นขายราคาเริ่มที่ 35บาท นมปั่นแก้วละ 30 รสชาติสอบถามจากลูกค้าที่ทาน ๆอยู่ประจำและลองชิมก็ ok อิตาเลี่ยนโซดาขายแก้วละ 35บาท 22 ออนซ์ น้ำผลไม้ปั่นแก้วละ 25 สมูทตี้ 30แต่ก็ยังมีลูกค้าชอบไปซื้อน้ำข้างนอกมาทานอยู่บ่อย ๆ ควรทำอย่างไรดี เคยแจ้งลูกค้าตอนนำเข้ามา ลูกค้าก็ไม่กลับมาใช้บริการอีกเลย เวลาแจ้งก็แจ้งแบบสุภาพ ว่าขอโทษนะคะทางร้านงดนำอาหารและเครื่องดื่มจากภายนอกมาทานในร้านนะคะ ที่ร้านลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียน จะเก็บตังค์เพิ่มก็กลัวว่าจะทำให้ลูกค้าไม่กลับมาอีก แต่ก็ยังมีลูกค้าผู้ใหญ่ที่ทำเช่นกัน ถ้าสั่งอาหารก็จะไม่ค่อยอะไรมากมายพออลุ่มอล่วย แต่สำหรับบางทานชอบมานั่งกับกลุ่มเพื่อน แล้วอาหารก็ไม่สั่งยังนำน้ำข้างนอกมาอีก กลุ้มใจจังค่ะ

คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 4
หมายถึงว่าในกลุ่มมีบางคนที่สั่งอาหารใช่ไหมครับ  แต่เพื่อนที่มาด้วยไม่ได้สั่ง ไปเอาเครื่องดื่มจากข้างนอกมาแทน
ใช่ไหมนะ
สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 5
ความเห็นส่วนตัวนะครับ  มีหลายทางเลือก
1.ต้องยืนกรานเรื่องไม่อนุญาตให้ลูกค้านำฯเข้ามา  โดยกล่าวแบบ จขกท นั่นแหล่ะ สุภาพที่สุดแล้ว  ผลที่ได้คือ เค้าเคืองและไม่กลับมาอีก เราได้แต่ทำใจครับ  สักวันหนึ่งเค้าก็จะกลับมา   ปล่อยให้เค้าไปทำกับร้านอื่นเถอะ  เพราะต้นทุนร้านเรามี  ร้านอื่นทำได้ ก็ปล่อยให้ทำไป สักวันก็จะเจอต้นทุนพุ่งขึ้นเองแหล่ะครับ

2. ปริมาณที่ลูกค้านำเข้ามา  ก. มากมั้ย?   ข. บ่อยมั้ย?   คือคิดเป็นกี่% ของยอดขาย   หรือคิดเป็นกี่%ของจำนวนลูกค้า
   ถ้าหากว่าไม่มาก ก็ทำหลับตาข้างนึง ...แต่ป้ายห้ามฯ อย่านำออก
   ส่วนตัวผมเองแล้ว  ถ้าหากยอดน้ำที่ลูกค้านำเข้ามา ไม่เกิน 1-2%  ก็น่าจะปิดตาข้างนึง...   (ข้อเสียอันนี้  คนไทยส่วนใหญ่ชอบ)

3. สำหรับผมเอง (เปิดร้านอาหารอยู่)  เลือกที่จะ...
   3.1 ไม่ติดป้ายห้าม
    3.2  ผมรับคำสั่งอาหารแล้ว  จะตามด้วยคำถามเรื่องเครื่องดื่มว่าจะรับอะไรดี?
    กรณีที่ลูกค้ามีเครื่องดื่มมาด้วย ผมก็จะอุทาน(เบาๆ...ให้เกียรติลูกค้า)ว่า ผมเสริฟน้ำแข็งแล้วกัน เพราะพี่มีเครื่องดื่มมาแล้ว
    3.3 ผมคิดด้านบวกคือ เอาวะ  ไม่กำไรจากน้ำ ก็กำไรจากอาหารก็พอ....ลูกน้องจะได้มีงานทำ
  

ปล.  ไม่รู้ว่า จขกท เจอแบบร้านผมมั้ย?   ไม่ใช่เครื่องดื่มธรรมดานะครับ  ของผม เป็นมะพร้าวสวน เป็นลูกๆ
    มากันทั้งครอบครัว 4 คน สั่ง 4 ลูก.......   ปัญหาคือ เปลือก กะ กะลามะพร้าวนี่แหล่ะ  4 ใบ เต็มถุงดำเลย...    เสียตังค์เปลี่ยนถุงดำอีก หัวเราะ

ปล.2  ไม่ใช่เฉพาะเครื่องดื่มนะจ๊า....  ลูกชิ้นปลาทอด    กล้วยแขก  ทุเรียน  ส้มโอ
       ที่ผมทำคือ   ผมเล็งก่อน ว่าเค้าจะหยิบกินมั้ย?  ถ้าหยิบกิน......ผมปรี่เข้าใส่เลย
       แล้วถามว่า พี่.ๆ...เดี๋ยวจะเลอะเทอะ....ผมเอาไปใส่จานให้ดีกว่า นะ... หัวเราะ


แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่