..........ฝนตกพรำๆ "หยำ"น้ำชุบ..........

น้ำชุบขยำ หรือ น้ำพริกโจร เป็นน้ำพริกที่ทำง่ายๆ แค่ใข้ของซอยและขยำ ชึ่งประกอบด้วย พริกซอย หอมแดงซอย กุ้งสดลวกสุกหันชิ้นเล็ก (เก็บน้ำลวกกุ้งไว้) น้ำตาลปี๊บ กับน้ำตาลทราย กะปิดี จะคั่วหรือย่าง ก็ได้ น้ำ

😀🍽🌺🥒🥬🥦วันนี้ขอนำเสนอน้ำพริกขยำกุ้งแอปเปิ้ล เป็นเมนูเผ็ดเปรี้ยว หอมเครื่องกะปิ น้ำพริกขยำนั้นเป็นน้ำพริกพื้นเมืองของทางภาคใต้ ที่เรียกว่าน้ำชุบหยำหรือน้ำชุบโจรซึ่งชื่อที่เรียกนั้นได้มาจา

น้ำพริกขยำ น้ำพริกโจรหรือที่คนใต้เรียกกันว่าน้ำชุบหยำเป็นเมนูภาคใต้ที่นิยมกินกัน เป็นน้ำพริกที่ใช้การขยำแทนการตำและใส่กุ้งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นทำไม่ยากเลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำกดที่ลิ้งค์ด้านล่างเลยค่

น้ำพริกโจร หรือน้ำชุบหยำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ที่ทุกคนทำตามได้จริง น้ำพริกโจรเป็นการทำน้ำพริกที่ไม่ใช้ครกตำ เพียงแค่ใช้มือขยำแทน เป็นน้ำพริกที่ให้รสชาติคล้ายน้ำพริกกะปิ 

น้ำชุบขยำ ภูเก็ต สูตร หัวหอม กะปิเผาไฟ น้ำมะขามเปียก มะนาว กุ้งสด ลวกหั่นชิ้นเล็กๆ น้ำตาล พริกขี้หนูสด น้ำต้มสุก นำทุกอย่างมาคลุกรวมกันยกเว้น มะนาว น้ำมะขามและกุ้งสด เมื่อคลุกเคล้าได้ที่แล้วให้ใส่น้ำม

วันอาทิตย์ มื้อเที่ยง เอาเนื้อปูม้ามาทำน้ำชุปหยำ หรือ น้ำพริกโจร ทานกับขนมจีน น้ำพริก ชาวใต้ เรียกว่า น้ำชุบ มีน้ำชุบอยู่ 2 แบบ น้ำชุบยอก และ น้ำชุบหยำ น้ำชุบยอกคือน้ำพริกที่ตำให้ละเอียดด้วยครก แ

ปอเปี้ยะทอดไส้หมูสับ-หน่อไม้ อาหารไหว้ #1 ( https://pantip.com/topic/37993201 ) หมี่ฮกเกี้ยนผัดแห้งหอยนางรม อาหารไหว้ #2 ( https://pantip.com/topic/37998923 ) แกงส้มใต้แก้มปลาบุรี อาหารไหว้ #3 ( https