สงสัยว่าร้านขายข้าวทำไมถึงมีหลายพันธุ์จัง งงมาก

1.สงสัยมานานแล้ว. . . เวลาไปร้านขายข้าว มีข้าวพันธุ์นู้นพันธุ์นี่ ราคาก็ต่างกัน เช่น ข้าวตาแห้ง ข้าวหอมสุรินทร์ ข้าวขาว100% ข้าวเหนียวกข.10 บลาๆ อยากทราบว่ามันต่างกันยังไงครับ แล้วเอาเกณฑ์ไหนมาวัดว่าเป็นอย่างงี้

2.ข้าวใหม่ ข้าวเก่า อยากทราบว่ามันต่างกันยังไงครับ เช่นอร่อยกว่า ขึ้นหม้อกว่า หอมกว่า บลาๆ (บางอย่างข้าวเก่าแพงกว่า บางอย่างข้าวใหม่แพงกว่า เลยงงว่าเอ๊ะ. . .มันยังไงกันแน่)

ขอบคุณล่วงหน้าครับ